Meggyes-mákos muffin

Ezt a receptet Stahl Judit "Végre otthon" című könyvében találtam. Mindig hamar elfogy és pillanatok alatt elkészíthető.

Tészta:

• 10 dkg magozott meggybefőtt
• 15 dkg puha vaj
• 10 dkg cukor
• 1teáskanál vaníliaaroma
• 2 tojás
• 12 dkg liszt
• 3 dkg darált mák
• 1 teáskanál sütőpor
• fél teáskanál őrölt fahéj
• 1 citrom reszelt héja
• 4 evőkanál tej

A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A muffin formát papírral kibéleljük. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a mákkal és a fahéjjal. A puha vajat habosra keverjük a cukorral és a vanília aromával, majd hozzákeverjük a tojásokat. A masszához hozzádolgozzuk a lisztes keveréket, majd belereszeljük a citrom héját, végül fellazítjuk a tejjel. A masszába belekeverjük a lecsöpögtetett meggyszemeket, majd a formákba adagoljuk a tésztát. Kb. 25 perc alatt megsütjük. 10-11 db muffin lesz belőle.