Lasagna

spenóttal

• 500 g friss spenót

• 2-3 gerezd fokhagyma

• 1 kis doboz rizstejszín vagy sima tejszín

• szerecsendió, só, bors

• reszelt saj

• lasagne lapok

A spenótot megtisztítjuk, megmossuk, majd a fokhagymát olívaolajon megfuttatjuk és erre kerül a spenót, szépen megfonnyasztjuk rajta, fűszerezzük, majd hozzáöntjük a rizstejszínt, végül botmixerezzük. Egy kisebb tepsibe lerakjuk a lasagne lapokat, erre öntünk spenótos  szószt, megszórjuk sajttal és ezt ismételjük párszor, míg el nem fogy a spenótos szószunk, az utolsó lasagna lapra rizstejszínt raktam és megszórtam sajttal. 20-25 perc alatt szépen átsült.

Pizza recept

• 1,5 dl tej

• 1,5 kiskanál cukor

• 3 dkg élesztő

• 60 dkg liszt

• pici só

• 6 evőkanál olaj

• 170 ml víz

Sokáig keresgéltünk a megfelelő pizza tészta recept után, míg egyszer csak rátaláltam erre Kiskukta oldalán, nekünk nagyon jól bevált, azóta is mindig ez készül pizzaként. A hozzávalókból tésztát gyúrunk és hagyjuk szépen duplájára megdagadni meleg helyen, majd kinyújtunk belőle egy kisebb adagot és szilikonos sütőpapírra téve szépen megkenjük és megpakoljuk feltétekkel, majd nagy lángon 15-20 perc alatt megsütjük. Szószt szerintem mindenki tud csinálni, sűrített paradicsomból, hagymából, fokhagymából egy kis bazsalikommal, oregánóval, borssal, lényeg, hogy sűrű legyen, le lehet botmixerezni is akár. Tetejére én leggyakrabban kukoricát, gombát, paprikát teszek. Volt, hogy spenót leveleket és feta sajtot is raktam már rá. A "húsevő" pedig sonkával és szalámival eszi legtöbbször, tetején jó sok reszelt sajttal.

pizza falatkák

Vega Falafel

Spenótos-csicseriborsós falafel

• 200 g spenót (mirelit is jó) leforrázva és kinyomkodva

• 400 g főtt csicseriborsó lecsepegtetve

• 100 g feta sajt 

• 100 g liszt

• 2 kiskanál római kömény

Hozzávalókat mind összeturmixoljuk és lisztes kézzel kis gombócokat formálunk belőle majd olajban kisütjük őket. A mirelit spenót miatt több lisztet használtam, mint a megadott mennyiség volt, de sajnos a héten nem kaptam már frisset a piacon, pedig múlt héten még sok helyen volt. Most kuszkusszal és cékla salival tálaltam.

Spenótos tészta

• 500 g friss spenót
• 250 g túró
• 5 dkg juhtúró
• 500 g tészta, 
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors, szerecsendió

Spenótot megtisztítjuk, forrásba lévő vízbe dobjuk 5 percre, majd leszűrjük. Közben a fokhagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a leszűrt spenótot, végül hozzákeverjük a túrókat, ízesítjük, majd a legvégén a megfőzött tésztával összekeverjük.

Quiche

Spenótos quiche

Tészta:

• 240 g liszt 
• 140 g vaj 
• 5 evőkanál víz

Töltelék:

• 300 ml tejföl 
• 1 mirelit spenót vagy 500 g friss spenót 
• 2 gerezd fokhagyma 
• 120 g reszelt sajt 
• 2 tojás 
• só, bors, szerecsendió

Tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, majd fél órát pihentetjük hűtőben. Kinyújtjuk és pite formában elősütjük 15-20 percig. Spenótot fokhagymával pici olajon megpároljuk, sózzuk, borsozzuk. Tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, ízesítjük szerecsendióval, sóval. Sajtot belereszeljük a tejfölös-tojásos szószba. Az elősütött tésztára simítjuk a spenótot és erre öntjük a tejfölös szószt. Ezután még jó 25 percig sütjük a quiche-t.