Cake pops 1.

 Sütinyalóka

hóember sütinyalóka

A receptet itt láttam meg és karácsony közeledtével most jött el a megfelelő alkalom, hogy kipróbáljam.

Kakaós piskóta:

• 2 tojás
• 12,5 dkg vaj
• 12,5 dkg cukor
• 12,5 dkg liszt
• pici sütőpor
• 2 ev kakaópor 

• 15 dkg barack lekvár
• 5 dkg olvasztott étcsokoládé 
• 8 cl tejszín
• fapálcikák
• olvasztott csokoládék
• fehér, fekete és piros marcipán
• kókuszreszelék, darált dió 

Első lépésként sütünk egy sima kakaós piskótát. Aztán a piskótát egy tálba morzsoljuk, hozzáadjuk a barack lekvárt, az 5 dkg olvasztott csokoládét és a tejszínt, majd szépen összegyúrjuk. Kis golyókat formázunk belőle és olvasztott csokoládéba mártott fapálcikára szúrjuk őket. 15 percre fagyasztóba tesszük. Majd fehér vagy étcsokis olvasztott csokoládéba mártjuk, a hóembert kókuszreszelékbe forgatjuk. Színes marcipánnal kialakítjuk a hóember sapkáját, sálját stb. Próbáltam rénszarvast csinálni, ezt valahol a neten láttam és megtetszett, de végül inkább krampusz lett. Csináltam még sima étcsokiba illetve kókuszreszelékbe vagy dióba mártott verziót is. Körülbelül 20 db lesz belőle.

Valentin-napi torta 1.

Ez a szív alakú torta Valentin napra illetve 5 éves évfordulóra is készült egyben. Most először faragtam ki szív alakú tortát, mivel nincs szív formám. Belül csokikrém van kívül az általam készített fehér fondant piros marcipánnal kombinálva. Torta receptje előző posztomban olvasható.

Csokitorta marcipánnal

Férfi szülinapjára készült ez a torta, az alap egy sima 4 tojásos piskóta főzött csokikrémmel megtöltve és marcipánnal bevonva. Ezt a krémet most próbáltam ki először, eddig többnyire tejszínes vagy sajtkrémes csokoládékrémeket használtam. A krém kiskukta oldaláról származik és nagyon bevált, finom, hasonló a Dobos torta krémjéhez, csak abba kakaóvaj is kerül. Sajnos a marcipán egyik oldalt beszakadozott, miután rákerült a tortára, így jutott az eszembe a narancssárga rész, mint mentőötlet, viszont így már picit nőiesre sikeredett a végeredmény, sebaj, majd legközelebb.

Recept:


Piskóta

• 4 tojás
• 9-10 evőkanál víz
• 10 dkg cukor
• 12 dkg liszt
• pici sütőpor

Tojásfehérjét összekeverjük a pár evőkanál vízzel, majd felverjük kemény habbá. Tojássárgáját a maradék vízzel és cukorral habosra verjük, ezután a sütőporos lisztet belekeverjük szépen. Legvégül a felvert tojásfehérjét óvatosan beledolgozzuk a lisztes masszába. 20 cm-es tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral és kb. 30 perc alatt megsütjük.


Csokikrém

• 4 egész tojás
• 180-200 g cukor
• 2 evőkanál kakaópor
• 100 g csoki, étcsoki
• 200g vaj

Tojásokat a cukorral vízgőz felett felverünk, közben a vajat habosra keverjük kevés cukorral. Csokit felolvasztjuk és a kakaóporral együtt a vajhoz adjuk, legvégül a kihűlt tojásos masszához keverjük és hűtőbe tesszük pár órára. Ezután a három felé vágott tortát megkentem a krémmel, a tetejét is és másnap került rá a marcipán bevonat és a virágok is. A virágokat előző nap készítettem, hogy legyen idejük kiszáradni.