Csokitorta marcipánnal

Férfi szülinapjára készült ez a torta, az alap egy sima 4 tojásos piskóta főzött csokikrémmel megtöltve és marcipánnal bevonva. Ezt a krémet most próbáltam ki először, eddig többnyire tejszínes vagy sajtkrémes csokoládékrémeket használtam. A krém kiskukta oldaláról származik és nagyon bevált, finom, hasonló a Dobos torta krémjéhez, csak abba kakaóvaj is kerül. Sajnos a marcipán egyik oldalt beszakadozott, miután rákerült a tortára, így jutott az eszembe a narancssárga rész, mint mentőötlet, viszont így már picit nőiesre sikeredett a végeredmény, sebaj, majd legközelebb.

Recept:


Piskóta

• 4 tojás
• 9-10 evőkanál víz
• 10 dkg cukor
• 12 dkg liszt
• pici sütőpor

Tojásfehérjét összekeverjük a pár evőkanál vízzel, majd felverjük kemény habbá. Tojássárgáját a maradék vízzel és cukorral habosra verjük, ezután a sütőporos lisztet belekeverjük szépen. Legvégül a felvert tojásfehérjét óvatosan beledolgozzuk a lisztes masszába. 20 cm-es tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral és kb. 30 perc alatt megsütjük.


Csokikrém

• 4 egész tojás
• 180-200 g cukor
• 2 evőkanál kakaópor
• 100 g csoki, étcsoki
• 200g vaj

Tojásokat a cukorral vízgőz felett felverünk, közben a vajat habosra keverjük kevés cukorral. Csokit felolvasztjuk és a kakaóporral együtt a vajhoz adjuk, legvégül a kihűlt tojásos masszához keverjük és hűtőbe tesszük pár órára. Ezután a három felé vágott tortát megkentem a krémmel, a tetejét is és másnap került rá a marcipán bevonat és a virágok is. A virágokat előző nap készítettem, hogy legyen idejük kiszáradni.