Meggyes kuglóf

A tészta:

• 15 dkg puha vaj
• 1 tojás
• 10 dkg cukor
• 2 kk sütőpor
• 30 dkg liszt
• 1 dl tej
• 10 dkg tejföl

A töltelék:

• 15 dkg lecsöpögtetett és kimagozott meggy
• 5 dkg étcsokoládé apróra vágva

A vajat a cukorral és a tojással habosra kevertem, majd beleöntöttem a tejfölt, végül a sütőporos lisztet és a tejet dolgoztam bele. Közben a kuglófformát kivajazzuk és kilisztezzük. A tészta felét beletöltjük a formánkba, rárakjuk a meggyet és a felaprított étcsokoládét, majd a tészta másik felével lefedjük. Elég sűrű a massza, ezen ne lepődjünk meg! Alacsony hőfokon 45 percig sütjük. Ez is az elmúlt hetekben készült, pont jó volt mialatt beteg voltam, roppant egyszerű, gyors és még finom is.

Meggyes csokitorta

Ez még egy régebbi recept Dolce Vitától, nagyon finom, ajánlom mindenkinek a figyelmébe.

Torta

• 4 tojás
• 12 dkg cukor
• 10 dkg liszt
• 2-3 dkg kakaópor
• 4 evőkanál víz
• pici szódabikarbóna

Krém

• 3 tojássárgája
• kis cukor
• 15 dkg étcsokoládé
• 5 dl tejszín

Töltelék, díszítés 

• 40 dkg meggy és meggylé
• zselatin
• 10 dkg étcsokoládé 

A tojások fehérjét felverjük, majd a sárgáját a cukorral és a vízzel, ehhez adjuk a lisztet, kakaóport, szódabikarbónát, majd sütőpapírral bélelt 20 cm-es formába raktam és megsütöttem. A krémhez a tojások sárgáját felverjük ízlés szerinti cukorral, a 3 dl tejszínt közben felmelegítjük, csokoládét adjuk hozzá és olvasszuk fel benne. Végül öntsük bele a felvert tojássárgákat, és keverés mellett sűrítsük be az egészet. A maradék 2 dl tejszínt verjük fel kemény habbá, majd ezt keverjük a kihűlt csokis-tejszínes-tojásos krémhez, adjuk hozzá a kimagozott meggy felét. Vágjuk 2 részre a tortát, helyezzük vissza az alját a kapcsos formába és öntsük rá a csokikrémet, majd helyezzük rá a tetejét. A megmaradt meggyet rakjuk a torta tetejére, és öntsük rá a meggyléből főzött zselatint. Érdemes egy éjszakára hűtőbe tenni vagy csak legalább pár órára és utána csokireszelékkel díszítsük az oldalát.

Kisvakondos torta

Vakondtúrás torta

A neten sok vakondtúrás torta van fent, de a legtöbb banánnal és csokireszelékes krémmel készül, én a banán helyett meggyet használtam és a krémbe olvasztottam csokoládét, mert az ünnepelt ezeket szereti. Így a belseje a feketeerdő tortához hasonló inkább. Kisvakondot  pedig marcipánból formáztam meg, van még mit gyakorolni vele, de elsőre egész jópofa lett.

belül csokis-meggyes

 Csokis piskóta 18-20 cm-es formához: 

• 4 tojás
• 100 g liszt
• 2 evőkanál kakaópor
• 2 kk szódabikarbóna
• 60 g cukor
• 8 evőkanál víz

Tejszínhabos krém:

• 4 dl növényi tejszín
• 150 g étcsokoládé
• fél üveg meggybefőtt

Piskótát a szokásos módon elkészítjük, majd miután kihűlt, félbevágtam és az alsó lap belsejét óvatosan kikapargattam. A felső lapot szépen elmorzsolgattam, ez lesz a vakondtúrás torta tetején. A krémhez felolvasztottam az étcsokoládét a  2 dl tejszínnel, majd 1-2 órát behűtöttem és a másik 2 dl tejszínt jól felvertem, ezután óvatosan a csokis krémhez adtam, úgy, hogy ne törjön össze a hab. A torta kikapart részébe raktam egy pici krémet és elkentem rajta, erre jöttek a meggyszemek, amiket előzőleg jól lecsepegtettem, ezután rápúpoztam a maradék csokis krémet is és legvégül az elmorzsolt piskótát szépen elegyengettem a krémen.

Meggyes-mákos muffin

Ezt a receptet Stahl Judit "Végre otthon" című könyvében találtam. Mindig hamar elfogy és pillanatok alatt elkészíthető.

Tészta:

• 10 dkg magozott meggybefőtt
• 15 dkg puha vaj
• 10 dkg cukor
• 1teáskanál vaníliaaroma
• 2 tojás
• 12 dkg liszt
• 3 dkg darált mák
• 1 teáskanál sütőpor
• fél teáskanál őrölt fahéj
• 1 citrom reszelt héja
• 4 evőkanál tej

A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A muffin formát papírral kibéleljük. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a mákkal és a fahéjjal. A puha vajat habosra keverjük a cukorral és a vanília aromával, majd hozzákeverjük a tojásokat. A masszához hozzádolgozzuk a lisztes keveréket, majd belereszeljük a citrom héját, végül fellazítjuk a tejjel. A masszába belekeverjük a lecsöpögtetett meggyszemeket, majd a formákba adagoljuk a tésztát. Kb. 25 perc alatt megsütjük. 10-11 db muffin lesz belőle.

Csokis meggyes pite

 

Pite imádatom legújabb darabja ez a sütike is. Vasárnap láttam a tv-ben az "Easy as pie" című műsorban. Gyorsan lejegyzeteltem és másnap már meg is sütöttem! :) Az eredetit körtével készítették, de gondoltam meggy is jó lesz helyette és finom is lett.

Íme a recept:

Tészta:

• 280 g liszt
• 180 g vaj
• 5 evőkanál hideg víz
• 2 evőkanál cukor

Töltelék:

• 80 g vaj 
• 50 g cukor 
• 60 g sütőporos liszt
• 1 tojás 
• 50 g kakaópor 
• 50 g darált mandula vagy dió 
• meggy

 

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd kétfelé választjuk, picit pihentessük hűtőben. Egy nagyobb tepsit bélelünk ki sütőpapírral (nem szükséges piteformát használni). A töltelék alapanyagait is összekeverjük. A tészta egyik felét kinyújtjuk kör alakúra és a sütőpapírra helyezzük, erre jön a kakaós töltelék. A tészta széleit körülbelül egy centi szélesen üresen hagyjuk körben és bekenegetjük tojással. Majd a lecsöpögtetett meggy szemeket a kakaós töltelékre rakosgatjuk. Kinyújtjuk a tészta másik felét és lefedjük vele az egészet, széleket szépen összenyomkodjuk. Felvert tojássárgájával megkenjük a pite tetejét, mandulát is szórhatunk rá akár. 40 percig sütjük kis lángon.