Ragu sütőtökkel

• 1 kis doboz konzerv kukorica
• 1 kis doboz konzerv vese bab
• 25 dkg sütőtök
• 10 dkg cukkini
• 1 lila hagyma
• 2 kápia paprika
• 1 erős paprika
• 2 db paradicsom
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• só, bors
• 1-2 dl víz
• kuszkusz a tálaláshoz

Zöldségeket megtisztítjuk, ha kell meghámozzuk és felaprítjuk. Hagymát és a fokhagymát megfuttatom az olívaolajon, majd hozzáadom a sütőtököt, paprikát, babot, kukoricát, legvégén a paradicsomot és a cukkinit. Ízesítjük sóval, borssal. Felöntjük 1-2 dl vízzel és alacsony lángon puhára főzzük a zöldségeket. Most kuszkusszal ettem, de rizzsel, tarhonyával is passzol. A receptet itt olvastam Magdi oldalán régebben, de már nem találom nála se, ettől függetlenül megjelölöm forrásként.

Sütőtökös muffin

• 20 dkg durum liszt 
• 20 dkg sütőtökpüré 
• 10 dkg puha vaj 
• 1-2 kk szódabikarbóna 
• 2 tojás 
• 1-2 kk fahéj 
• 5 dkg nádcukor 
• 1 dl tej

A puha vajat habosra verem a cukorral, tojásokkal és a sütőtökkel, majd hozzáadjuk a lisztet, fahéjat és a szódabikarbónát is. Végén beledolgozzuk a tejet és a masszánkat kiadagoljuk a muffin kapszlikba. 20-25 perc alatt megsül és már ehetjük is. Az alapreceptet Tücsökbogárnál olvastam, de én most kihagytam az étcsokit belőle és kevesebb cukorral is készítettem, adtam hozzá viszont némi fahéjat.

Palacsinta sütőtökből

• 1/2 bögre sütőtökpüré 
• 1 bögre tej 
• 1 bögre durum liszt 
• 1 tojás 
• 1 kk mézes fűszerkeverék 
• 1 kk szódabikarbóna 
• 1 evőkanál nádcukor 
• 2 evőkanál olaj

Ezt a sütőtökös palacsintát Illéskrisz "Legtökösebb" recept kiírására készítettem. Összekevertem alaposan a tejet, a sütőtökpürét, a tojást, az olajat és a cukrot, majd hozzáadtam a fűszerkeveréket és a lisztet a szódabikarbónával. Egy kiolajozott palacsintaformába kis kerek halmokat raktam és megsütöttem mindkét oldalukat alacsony lángon. 20-22 darab kis mini palacsinta lett ebből az adagból. Mézzel és fahéjas cukorral fogyasztottuk.

Puszedli sütőtökből

A receptet Egycsipet oldalán láttam meg, eredetileg pedig innen származik. Muszáj volt kipróbálnom és abszolút nem bántam meg, azóta már kétszer is sütöttem. Köszönet érte! Én az eredeti bögrés recept szerint dolgoztam, mivel nem volt mérleg éppen kéznél. Inkább puszedli jellegű, nagyon puha állagú az egész és nagyon finom. Én kevés nádcukrot tettem csak bele, mert a sütőtök elég édes volt, ezt készítéskor vegyük figyelembe.

• 1/2 bögre nádcukor

• 2 1/2 bögre durumliszt

• 1 bögre sütőtökpüré

• 1/2 bögre puha vaj

• 1 tojás

• fahéj, szegfűszeg, szerecsendió

• 1 kk szódabikarbóna

Cukrot, vajat, tojást kihabosítottam, majd ehhez hozzájött a sütőtökpüré, végül a liszt és a fűszerek. Sütőpapírral bélelt tepsibe kis halmokat rakosgattam egy kanál segítségével, ezt követően 20 perc alatt megsültek és szépen megnőttek. Tényleg nagyon finom, érdemes kipróbálni.

az utolsó mohikán, avagy ennyi maradt csak

Sütőtökleves

Egy közepes sütőtököt meghámozunk és felkockázunk, felrakjuk főni, rakunk hozzá egy leveskockát, pici gyömbért, szerecsendiót, szegfűszeget, fahéjat. Ha megpuhult leturmixoljuk és tejszínnel vagy tejföllel picit besűrítjük, ha nem elég édes adunk hozzá mézet.