Gyümölcskenyér

• 4 tojás 
• 100 g cukor
• 120 g liszt 
• 100 ml olaj
• 100 g aszalt füge
• 50 g aszalt datolya 
• 50 g aszalt szilva 
• 50-100 g dió
• 2 evőkanál kandírozott mandarinhéj 
• 2 evőkanál kandírozott citromhéj
• 1 narancs héja reszelve
• 2 evőkanál narancslé
• 1 kiskanál fahéj 
• 1 kiskanál gyömbér
• 2 kiskanál sütőpor

Gyümölcsöket és a diót apróra vágjuk. Tojásokat cukorral habosra keverjük, hozzádolgozzuk az olajat, majd a lisztet, sütőport, fűszereket, narancs héját és levét, kandírozott héjakat és végül a diót és az aszalt gyümölcsöket. Kivajazott, kilisztezett őzgerinc formában sütjük 30 percig.