Padli sali

Padlizsán saláta

• 1-2 közepes padlizsán

• egy csokor petrezselyem

• 1-2 dl natúr joghurt

• olívaolaj

• 1-2 gerezd fokhagyma

Padlizsánt jól megmossuk, felkockázzuk és besózzuk, majd hagyjuk állni 20 percet. Ezután a felaprított fokhagymával olívaolajon megpuhítjuk. Petrezselymet jól megmossuk, felaprítjuk és a joghurthoz keverjük. Legvégül a megpuhult padlizsánt keverjük hozzá a joghurthoz, majd jól behűtjük. Most bulgurral tálaltam.