Zserbó

Tészta: 

• 35 dkg liszt, 
• 5 dkg cukor, 
• 20 dkg vaj, 
• 1 tojás, 
• 2 dkg élesztő, 
• 1 dl tej

Töltelék: 

• 20 dkg dió, 
• 2-3 evőkanál porcukor, 
• 20 dkg lekvár

Tetejére:

• 10 dkg étcsoki 
• pici vaj vagy tejszín

Élesztőt langyos tejben picit felfuttatjuk. Közben a lisztet a vajjal összemorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, cukrot, pici sütőport, majd legvégül az élesztős tejet. Az egészet összegyúrjuk, pihentetjük. Diót összekeverjük a porcukorral. Tésztát három egyenlő részre osztjuk és kinyújtjuk őket egy közepes tepsi méretűre. A tepsit sütőpapírral kibleljük és az első lapot belefektetjük, erre kenünk baracklekvárt, majd megszórjuk a diós-cukorral, ezután rásimitjuk a második tészta lapot és újabb adag baracklekvárt és diós tölteléket teszünk rá. A harmadik lappal befedjük a zserbót, tetejét villával megszúrkáljuk. Előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd az étcsokit vajjal vagy tejszínnel megolvasztjuk és szépen a zserbó tetejét megkenjük vele.