Répatorta

sajtkrémmel a tetején még jobb

Nem tudom miért, de egészen idáig valahogy sose jutott eszembe, hogy itthon répatortát süssek. Pedig jó pár éve ez volt az egyik nagy kedvencem -joghurttorta mellett- első angliai évem alatt. Tényleg nagyon finom sütemény és talán az egyetlen nem émelyítően édes a kinti sütik közül. Az ötletet a hűtőben lévő egy kiló répa adta, gyorsan receptkeresésbe kezdtem és az eredmény ez a finom répatorta lett.

Hozzávalók:

• 2 bögre liszt 
• 3 bögre répa lereszelve (5 közepes répa)
• 1 bögre darált dió vagy mogyoró 
• 1 bögre olaj
• 1 bögre cukor
• 4 tojás
• 2 teáskanál őrölt gyömbér
• 2 teáskanál fahéj 
• 1 teáskanál szerecsendió
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 narancs reszelt héja 
• 3 evőkanál narancslé

Cukrot habosra verem a tojásokkal, hozzáöntöm az olajat és tovább verem. Ezután szépen belekeverem fakanállal a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fűszereket, narancs héját és levét, legvégén a répát és a mogyorót. Jól összedolgozzuk és egy 26 cm-es sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába öntjük. Kb. 50-60 percig sült 180 C-on. Tűpróbával ellenőriztem, hogy mikor jó a tészta.  Tetejére 4 evőkanál porcukor és 4 evőkanál narancslé keverékéből készítettem mázat. Sajtkrémes mázzal még finomabb, ehhez vettem 200 g sajtkrémet, kikevertem pici cukorral, 1 narancs héjával és pár kanál narancslével, úgy hogy azért ne legyen folyós a krémünk.