Shahi paneer vagy tofu

• 1 nagy hagyma apróra vágva

• 2 gerezd fokhagyma

• 1 dobozos paradicsom

• 1 kis konzerv sűrített paradicsom

• 1 ev gyömbér

• chili

• 2 ev őrölt római kömény

• 1 ev őrölt édeskömény

• 2 ev garam masala

• 1 bögre kesudió

• 1 bögre tej

Ezt a jó kis indiait vegasztrománia oldalán találtam régebben és nemrég magam is elkészítettem. Nagyon szeretem a fűszeres-csípős indiai konyhát, a paneer pedig az egyik nagy kedvencem, sajnos most ehelyett csak tofut tudtam használni, de majd legközelebb.

Kesudiót tejbe áztatjuk. Olajon megpirítjuk a hagymát. megsózzuk, hozzáadjuk a fokhagymát, majd a gyömbért, az apróra vágott chilit és a többi fűszert. Ezután jön a paradicsom és addig főzzük míg be nem sűrűsödik. Robotgéppel összeturmixoljuk a tejes kesudiót majd hozzáadjuk a fűszeres paradicsomszószhoz. Pici vizet még öntünk rá és főzzük tovább. A tofut közben felkockázzuk, befűszerezzük és olajon megpirítjuk. Végül a tofut összekeverjük a paradicsomos-kesudiós öntettel.