Máglyarakás

Hozzávalók:

• 6 db kifli

• 200 g baracklekvár

• 500 ml tej

• vaníliás cukor

• 5 db tojás

• cukor ízlés szerint

• 6-8 db alma

• 1 késhegynyi őrölt fahéj

Máglyarakást igen rég készítettem, de tegnap kezembe akadt egy régi receptem és újból kedvet kaptam hozzá, így ma a vasárnapi ebéd desszertjeként az asztalra is került. Kifliket felkarikáztam 1 cm vastagon és a kivajazott tepsibe rakosgattam. Tejet felmelegítettem, beleraktam vaníliás cukrot, cukrot, majd egyenként hozzáadtam 5 tojássárgáját és habosra kevertem. Almákat megpucoltam, felszeleteltem és a cukorral, fahéjjal pár percre felraktam a tűzre, hogy picit elfője a levét. A tejes-tojásos keveréket a kiflikre öntöm, majd erre jön az alma és megint egy réteg tejes-kiflik, újból alma réteg és erre jön a vízzel kikevert baracklekvár. Ezután mehet a sütőbe kb 25 percre, közben  a tojásfehérjéket is jól felverjük keményre a cukorral,  a  végén óvatosan kevés baracklekvárt adunk hozzá és a sütés utolsó fázisában miután letelt kb 25 perc, szépen elkenjük a sütink tetején, majd további 10 percig sütjük.