Sokat gondolkodtam, hogy milyen mákos ételt készítsek a Szofika által kiírt mostani SAD-ra. Érdekes, hogy mákosat választottam végül, gyerekkoromban egyáltalán nem ettem meg semmit, amiben mák volt, de ez egy ideje megváltozott. Valahol nemrég meglepetten nézegettem a mákos zserbót és nagyon kíváncsi lettem milyen is lehet. Jobb-e, ugyanolyan jó, vagy esetleg sokkal jobb, mint a diós? Nekem a zserbó eddig csak diós verzióban létezett, de csak idáig, mert mákkal még sokkal jobb, sőt szilva lekvárral az igazi ütős párosítás. A már jól bevált zserbó receptemnél maradtam, csak a diót mákra cseréltem.
Tészta:
- 35 dkg liszt
- 5 dkg cukor
- 20 dkg vaj
- 1 tojás
- 2 dkg élesztő
- 1 dl tej
Töltelék:
- kb. 10 dkg mák
- 3-4 evőkanál nádcukor
- kb. 5-6 evőkanál szilva lekvár
Tetejére:
- 3 evőkanál kakaópor
- 3 evőkanál víz
- 3 evőkanál olaj
- nádcukor ízlés szerint
Élesztőt langyos cukros tejben picit felfuttatjuk. Közben a lisztet a vajjal összemorzsoljuk, hozzáadjuk a tojást, majd legvégül az élesztős tejet. Az egészet alaposan összegyúrjuk, pihentetjük. Mákot összekeverjük a nádcukorral. Tésztát három egyenlő részre osztjuk és kinyújtjuk őket egy közepes tepsi méretűre. A tepsit sütőpapírral kibéleljük és az első lapot belefektetjük, erre kenünk szilvalekvárt, majd megszórjuk a mákos-cukorral, ezután rásimítjuk a második tészta lapot és újabb adag lekvárt és mákos tölteléket teszünk rá. A harmadik lappal befedjük a zserbót, tetejét villával megszurkáljuk. Előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, közben elkészítjük a csokimázat, kakaóport, a vízzel, a nádcukorral és az olajjal összemelegítjük, majd végül a zserbó tetejét megkenjük vele.
2 megjegyzés:
Imádom a mákos zserbót. Én is szoktam készíteni, és jobb mint a diós, pedig az is isteni. Az unokáimnak a mákos jobban ízlett, bár azt mondták mama a diós is isteni. A következőt már vegyes töltelékkel sütöttem. Most kedvet kaptam a sütéséhez, hétvégére meg lesz!:)) Köszi!:)) Tücsi
Ugye? Én csak próbaképp készítettem, de nagyon meglepett, hogy jobban ízlik, mint a diós. :) Nálunk a családban senki se ismerte mákkal, csodálkoztak is.
Megjegyzés küldése