Quiche

Spenótos quiche

Tészta:

• 240 g liszt 
• 140 g vaj 
• 5 evőkanál víz

Töltelék:

• 300 ml tejföl 
• 1 mirelit spenót vagy 500 g friss spenót 
• 2 gerezd fokhagyma 
• 120 g reszelt sajt 
• 2 tojás 
• só, bors, szerecsendió

Tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, majd fél órát pihentetjük hűtőben. Kinyújtjuk és pite formában elősütjük 15-20 percig. Spenótot fokhagymával pici olajon megpároljuk, sózzuk, borsozzuk. Tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, ízesítjük szerecsendióval, sóval. Sajtot belereszeljük a tejfölös-tojásos szószba. Az elősütött tésztára simítjuk a spenótot és erre öntjük a tejfölös szószt. Ezután még jó 25 percig sütjük a quiche-t.