Ragu sütőtökkel

• 1 kis doboz konzerv kukorica
• 1 kis doboz konzerv vese bab
• 25 dkg sütőtök
• 10 dkg cukkini
• 1 lila hagyma
• 2 kápia paprika
• 1 erős paprika
• 2 db paradicsom
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• só, bors
• 1-2 dl víz
• kuszkusz a tálaláshoz

Zöldségeket megtisztítjuk, ha kell meghámozzuk és felaprítjuk. Hagymát és a fokhagymát megfuttatom az olívaolajon, majd hozzáadom a sütőtököt, paprikát, babot, kukoricát, legvégén a paradicsomot és a cukkinit. Ízesítjük sóval, borssal. Felöntjük 1-2 dl vízzel és alacsony lángon puhára főzzük a zöldségeket. Most kuszkusszal ettem, de rizzsel, tarhonyával is passzol. A receptet itt olvastam Magdi oldalán régebben, de már nem találom nála se, ettől függetlenül megjelölöm forrásként.

Zöldséges párnák

Flóránál láttam meg az alapreceptet, nála virslis táska néven szerepel, eredetileg a Nosalty-ról származik. Rögtön elhatároztam, hogy ezt el fogom készíteni, csak épp zöldséges töltelékkel. Szuper kis recept, ez egy új családi kedvenc lett, egyszerű és nagyszerű.

Tészta 

• 30 dkg liszt
• 1 tojás
• 8 dkg puha vaj
• 0,5 tk sütőpor
• 0,5 tk só
• 1,25 dl tejföl

Töltelék

• 50 g natúr krémsajt 
• 1-2 evőkanál tejföl
• 1 evőkanál kukorica
• 50-60 g vegyes zöldség (cukkini, paprika, zöldborsó..)
• 1 db paradicsom felkockázva 
• 1 db kovászos uborka felkockázva

A tészta hozzávalóiból egynemű masszát gyúrunk és berakjuk a hűtőbe egy jó fél órára. Közben előkészítjük a tölteléket. A krémsajtot a tejföllel kikeverjük. A zöldségeket megmossuk, felkockázzuk apróra és hozzáadjuk a krémsajthoz. A tésztát kinyújtjuk vékonyan és nagyobb köröket szaggatunk belőle, a közepükbe 1 evőkanálnyi tölteléket rakunk, majd félbehajtjuk és villával lenyomkodjuk a széleit. Sütőpapíros tepsiben 30 percet sütjük. A húsevőnek csináltam külön sonkás verziót, de a zöldséges változat is nagyon ízlett neki.

Krumpli töltve

• 4 nagyobb krumpli

• 1-2 paprika

• fagyasztott vagy friss zöldségmix, répa, kukorica, zöldbab

• 2 dl tejföl

• 1 hagyma

• 2 gerezd fokhagyma

Krumplit héjában megfőzzük, zöldségeket hagymán megpároljuk, fűszerezzük sóval, borssal. Miután a krumplik megpuhultak, félbevágjuk, belsejüket kikaparjuk és hozzákeverjük a zöldségmixhez pici tejföllel. Ezzel megtöltjük a krumplikat, tetejére tejfölt kenünk és reszelt sajttal megszórjuk, majd sütőben pirosra sütjük. Ehetünk hozzá bármilyen salátát.

Töltött padlizsán

Ma megint ezt készítettem. Nagyon szeretem, gyorsan kész van és padlizsános, így rossz nem lehet. Most került bele cékla, kaliforniai paprika, kukorica, répa, zöldbab, juhtúró is. Recept itt.

Pizza recept

• 1,5 dl tej

• 1,5 kiskanál cukor

• 3 dkg élesztő

• 60 dkg liszt

• pici só

• 6 evőkanál olaj

• 170 ml víz

Sokáig keresgéltünk a megfelelő pizza tészta recept után, míg egyszer csak rátaláltam erre Kiskukta oldalán, nekünk nagyon jól bevált, azóta is mindig ez készül pizzaként. A hozzávalókból tésztát gyúrunk és hagyjuk szépen duplájára megdagadni meleg helyen, majd kinyújtunk belőle egy kisebb adagot és szilikonos sütőpapírra téve szépen megkenjük és megpakoljuk feltétekkel, majd nagy lángon 15-20 perc alatt megsütjük. Szószt szerintem mindenki tud csinálni, sűrített paradicsomból, hagymából, fokhagymából egy kis bazsalikommal, oregánóval, borssal, lényeg, hogy sűrű legyen, le lehet botmixerezni is akár. Tetejére én leggyakrabban kukoricát, gombát, paprikát teszek. Volt, hogy spenót leveleket és feta sajtot is raktam már rá. A "húsevő" pedig sonkával és szalámival eszi legtöbbször, tetején jó sok reszelt sajttal.

pizza falatkák