Almás mini palacsinta

3 közepes alma lereszelve

1 tojás

125 g tönköly fehér liszt

1,5 dl tej

1/2 kk szódabikarbóna

házi karamell szósz

  

Az almákat lereszeljük és összedolgozzuk a liszt, tojás, tej, szódabikarbóna keverékkel. Majd mini palacsintákat sütünk. Fahéjas porcukorral is nagyon finom, de a házi karamell szósszal a legjobb. 

Kakaós-fahéjas csiga

Méghozzá kelesztés nélküli csiga. Receptet Tücsökbogárnál olvastam régebben. Azóta már többször is készült nálunk, gyors is, finom is, megtartjuk.

Tészta:

• 25 dkg túró

• 25 dkg (durum) liszt

• 50 ml tej

• 5 evőkanál olaj

• 5 dkg porcukor

• 2 teáskanál sütőpor

Töltelék:

• 3 evőkanál olaj 

• 4 evőkanál nádcukor

• 3 csapott evőkanál kakaópor

• 2 kiskanál fahéj

A túrót a cukorral, a tejjel és az olajjal kikevertem, ezután a sütőporos liszttel összedolgoztam. Kinyújtottam téglalap alakúra, megkentem olajjal és rászórtam a cukros fahéjas-kakaóport. Feltekertem és 2 centis darabokat vágtam belőle. Tetejüket megkentem kevés tejjel és 180 fokos sütőben 30 perc alatt meg is sültek szépen. 

Sütőtökös muffin

• 20 dkg durum liszt 
• 20 dkg sütőtökpüré 
• 10 dkg puha vaj 
• 1-2 kk szódabikarbóna 
• 2 tojás 
• 1-2 kk fahéj 
• 5 dkg nádcukor 
• 1 dl tej

A puha vajat habosra verem a cukorral, tojásokkal és a sütőtökkel, majd hozzáadjuk a lisztet, fahéjat és a szódabikarbónát is. Végén beledolgozzuk a tejet és a masszánkat kiadagoljuk a muffin kapszlikba. 20-25 perc alatt megsül és már ehetjük is. Az alapreceptet Tücsökbogárnál olvastam, de én most kihagytam az étcsokit belőle és kevesebb cukorral is készítettem, adtam hozzá viszont némi fahéjat.

Crumble körtével és szilvával

• 3 evőkanál zabpehely 
• 20 dkg durum liszt 
• 10-12 dkg vaj 
• 2 evőkanál nádcukor 
• 8 kis méretű körte 
• nádcukor ízlés szerint, vegyük figyelembe, hogy a körte mennyire édes vagy sem 
• 2 kk fahéj 
• 2 kk gyömbér
• 5 szilva 

Ez az egyszerű crumble egy hirtelen ötlettől vezérelve készült egyik este, miután megsajnáltam a romlásnak indult körtéket, f9kor álltam neki és f10-re már kész is volt. A zabpelyhet, a lisztet, a vajat és a nádcukrot összemorzsoljuk. A körtéket meghámoztam és felkockáztam, majd a fűszerekkel és cukorral picit pároltam, ezután egy pite formát kivajaztam. Ebbe került a gyümölcs a tetejére pedig lazán rászórtam a tésztát. 35 perc alatt meg is sült.

Puszedli sütőtökből

A receptet Egycsipet oldalán láttam meg, eredetileg pedig innen származik. Muszáj volt kipróbálnom és abszolút nem bántam meg, azóta már kétszer is sütöttem. Köszönet érte! Én az eredeti bögrés recept szerint dolgoztam, mivel nem volt mérleg éppen kéznél. Inkább puszedli jellegű, nagyon puha állagú az egész és nagyon finom. Én kevés nádcukrot tettem csak bele, mert a sütőtök elég édes volt, ezt készítéskor vegyük figyelembe.

• 1/2 bögre nádcukor

• 2 1/2 bögre durumliszt

• 1 bögre sütőtökpüré

• 1/2 bögre puha vaj

• 1 tojás

• fahéj, szegfűszeg, szerecsendió

• 1 kk szódabikarbóna

Cukrot, vajat, tojást kihabosítottam, majd ehhez hozzájött a sütőtökpüré, végül a liszt és a fűszerek. Sütőpapírral bélelt tepsibe kis halmokat rakosgattam egy kanál segítségével, ezt követően 20 perc alatt megsültek és szépen megnőttek. Tényleg nagyon finom, érdemes kipróbálni.

az utolsó mohikán, avagy ennyi maradt csak

Szilvadzsem

• 1,5-2 kg szilva

• 2 kiskanál fahéj

• 1 evőkanál ecet

• 1-2 evőkanál nádcukor

Pár hete ajándékba kaptam szilvalekvárt, ami már el is fogyott, így kaptam kedvet, hogy én magam is készítsek végre lekvárt. Szerettem volna minél kevesebb cukorral illetve tartósítószerek nélkül megoldani a lekvárfőzést. Először befőzőcukrot vettem, de miután megláttam a cukor mennyiséget elment tőle a kedvem, 500 g befőzőcukor kellett volna 1,5 kg szilvához, így inkább elkezdtem nézelődni, keresgélni a neten. Nem volt nehéz dolgom, mivel szilva szezon van-volt sokan főztek lekvárt a blogokon. Először ez a recept tetszett, de szalicilt nem sikerült vennem, így mikor megláttam a sütőben készült lekvárt, eldöntöttem, hogy ezt próbálom ki.

Szilvákat megmostam, kimagoztam és egy kerámia vagy jénai tálba öntöttem egy-két evőkanál ecetet, szilvákat szépen elhelyeztem benne. Ha valaki szeretné előtte le is lehet turmixolni vagy darálni a szilvát, hogy ne legyen darabos annyira a lekvárunk. Ezután előmelegített sütőben, kis lángon sütöttem négy órát, közben fél óránként ellenőriztem, hogy nem ég-e meg és meg is lehet időnként keverni picit. Az üvegeket sterilizáltam, majd belemertem a lekvárt és jól rászorítottam a fedelüket, fejre állítottam őket kb. öt percre, majd meleg helyen bebugyoláltam és így hűltek ki másnapra. Nagyon finom lekvár lett és nincs tele mindenféle érdekes összetevőkkel, nekem külön tetszett a sütőben sütés, nem bonyolult, picit időigényes, de azon kívül, hogy időnként ellenőriztem a készülő lekvárt, előtte megmostam, kimagoztam  a szilvákat, majd üvegekbe adagoltam semmi egyéb dolgom nem volt vele.

Kuszkusz csicseriborsóval

csicseriborsó, répa, paprika, paradicsom, kuszkusz és fűszerek

Ma ez lesz ebédre. Nagyon finom, jó kis vega recept. Recept itt olvasható.

Almás kígyórétes

Hétvégén megint ezt sütöttem, de most almás töltelékkel készült. A töltelékhez az almát apróra felvagdostam, fahéjjal, cukorral és 1 evőkanál liszttel összekevertem. Miután kinyújtottam a tésztát, három felé osztottam, közepét megszórtam zsemlemorzsával, majd erre halmoztam az almás tölteléket és szépen felhajtogattam a széleket, egyet balról,egyet jobbról, 30 perc alatt megsült. Kígyórétes recept itt található.

Répaleves

• 3 répa
• 2 krumpli 
• pici friss gyömbér lereszelve 
• 1 kk fahéj 
• fél pohár joghurt 
• 1 evőkanál pudingpor vagy étkezési keményítő
• fél leveskocka 
• 1.5 liter víz  
• 1 evőkanál méz

Krumplit és  a répákat megpucoljuk, felvágjuk apóra, majd felöntjük vízzel és fűszerezzük, ízesítjük, puhára főzzük, turmixoljuk, majd  a joghurtos pudinggal besűrítjük.

Almás-fahéjas kuglóf

Ez a recept a Blogkóstolóra készült. PiciJuci oldalát régóta ismerem, hisz nagyon szép tortákat készít. Először tortát készültem sütni tőle, de aztán rátaláltam erre a receptre és eldőlt, hogy ezt készítem, mivel még kuglófot úgyse sütöttem sose és a héten kaptam egy szuper kuglófformát.

• 125 g puha margarin
• 125 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 tojás
• 300 g liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 dl almalé
• 2 alma
• 2 kk fahéj

A kuglófformát kivajazzuk, majd zsemlemorzsával megszórjuk. A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, lisztet, sütőport, almalevet, fahéjat. Kemény habbá verem a tojások fehérjét. Az almát meghámozzuk és felvagdossuk szépen. A habot óvatosan a többi alapanyaghoz adjuk, majd a kivajazott kuglófformába öntjük és kb 40 perc alatt megsütjük. Tetejét fahéjas porcukorral megszórhatjuk. Reggeli tea, kakaó mellé kitűnő.

Zabkása (Porridge)

• zabpehely vagy zabkorpa (nekem zabpehellyel jobban ízlik)

• tej vagy víz (én jobban szeretem tejjel)

• 1 evőkanál méz

• pici fahéj

• 2 kk lenmag

• gyümülcsök: körte, barack, télen aszalt gyümölcsök, banán, alma

• dió, mandula

Régóta eszem zabkását, nagyon szeretem, sokkal laktatóbb reggeli, mint bármilyen kenyér vagy kalács és emellett még igen egészséges is. Tartalmaz B1-, B5- és B6-vitamint, E-vitamint, rostokat, valamint vasat, foszfort és kalciumot is. Jótékony hatással van az emésztésre is. Orvosi vizsgálatok bizonyították vérnyomás és koleszterin csökkentő tulajdonságát. Anno még angliai éveim alatt egyik skót ismerősöm üresen ette gyümölcsök nélkül, de szerintem úgy unalmas, így én belepakolok mindenfélét, amit szeretek. Skóciában amúgyis a zab, zabpehely sokféle ételnek fontos összetevője, ennek legfőbb oka, hogy azon az éghajlaton könnyebben termeszthető, mint például a búza. Elkészítése is roppant egyszerű, a tetszőleges mennyiségű zabpehelyre öntünk tejet, úgy hogy ellepje, majd szépen főzzük, amíg besűrűsödik valamennyire. Fahéjjal és mézzel ízesítjük, legvégén miután levettük a tűzről beledaraboljuk a gyümölcsöket, diót, lenmagot.

Zabpelyhes Keksz III.

Fahéjas-mandulás zabpelyhes keksz

• 100 g liszt
• 80 g vaj
• 1 tojás
• 100 g zabpehely
• 2 kk fahéj
• 2-3 ev darált mandula
• 3-4 ev méz
• 1 kk szódabikarbóna

Vajat a mézzel megolvasztjuk és összekeverjük a többi hozzávalóval, ezután gombócokat formázunk és lelapogatjuk őket, majd sütőpapírral bélelt tepsiben 20 perc alatt megsütjük.