Szilvadzsem

• 1,5-2 kg szilva

• 2 kiskanál fahéj

• 1 evőkanál ecet

• 1-2 evőkanál nádcukor

Pár hete ajándékba kaptam szilvalekvárt, ami már el is fogyott, így kaptam kedvet, hogy én magam is készítsek végre lekvárt. Szerettem volna minél kevesebb cukorral illetve tartósítószerek nélkül megoldani a lekvárfőzést. Először befőzőcukrot vettem, de miután megláttam a cukor mennyiséget elment tőle a kedvem, 500 g befőzőcukor kellett volna 1,5 kg szilvához, így inkább elkezdtem nézelődni, keresgélni a neten. Nem volt nehéz dolgom, mivel szilva szezon van-volt sokan főztek lekvárt a blogokon. Először ez a recept tetszett, de szalicilt nem sikerült vennem, így mikor megláttam a sütőben készült lekvárt, eldöntöttem, hogy ezt próbálom ki.

Szilvákat megmostam, kimagoztam és egy kerámia vagy jénai tálba öntöttem egy-két evőkanál ecetet, szilvákat szépen elhelyeztem benne. Ha valaki szeretné előtte le is lehet turmixolni vagy darálni a szilvát, hogy ne legyen darabos annyira a lekvárunk. Ezután előmelegített sütőben, kis lángon sütöttem négy órát, közben fél óránként ellenőriztem, hogy nem ég-e meg és meg is lehet időnként keverni picit. Az üvegeket sterilizáltam, majd belemertem a lekvárt és jól rászorítottam a fedelüket, fejre állítottam őket kb. öt percre, majd meleg helyen bebugyoláltam és így hűltek ki másnapra. Nagyon finom lekvár lett és nincs tele mindenféle érdekes összetevőkkel, nekem külön tetszett a sütőben sütés, nem bonyolult, picit időigényes, de azon kívül, hogy időnként ellenőriztem a készülő lekvárt, előtte megmostam, kimagoztam  a szilvákat, majd üvegekbe adagoltam semmi egyéb dolgom nem volt vele.