Túrótorta

 

Alap

1/2 bögre kuszkusz

1 bögre forró víz

1 ev méz vagy cukor

2,5 dkg puha vaj 

1 tojás

Túrókrém

500 g túró

2 dl tejföl

2 tojás

1 vaníliás cukor

1 evőkanál vaníliás pudingpor

4 evőkanál méz vagy cukor

(reszelt citromhéj)

Tetejére

3 evőkanál méz

1/2 narancs leve

egy marék dió

A kuszkuszt leöntjük a forró vízzel, belekeverjük a vajat és a cukrot. Hagyjuk állni egy 10 percet majd adjuk hozzá a felvert tojást. Egy 20 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral és belenyomkodjuk a kuszkuszt. A tejfölt, tojásokat, cukrot habosra keverjük majd hozzáadtam a túrót is. Végül mivel a túróm túl darabos volt botmixereztem is. A túrókrémet ráöntjük a kuszkuszos alapra és előmelegített sütőben alacsony lángon egy órát sütöttem. Tetejét megszórtam dióval és narancsos-mézes mázat csorgattam rá. A receptet Szofikánál láttam meg, de picit alakítottam rajta. Nagyon finom és nem bonyolult elkészíteni.

Puszedli

Egyik este gyömbéres kekszre vágytam, de a hozzávalóim limitáltak voltak, így végül sok recept átnézése után ezt a pihe-puha gyömbéres puszedlit választottam. Extra gyorsan kész és nagyon finom. Párat még étcsokiban is megforgattam, de nekem simán is teljesen megfelelt.

• 60 g méz
• 20 g cukor
• 165 g liszt
• 1 evőkanál víz
• 1,5 evőkanál olaj
• 1 tojás
• 1 kk mézes fűszerkeverék
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 kis darab gyömbér lereszelve

Hozzávalókat egynemű masszává dolgozzuk, majd egy fél órát hűtőben pihentetjük. Ezután nedves kézzel golyókat formázunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk és picit lelapítjuk őket és 15 perc alatt 180C-on megsütjük.

Mandulás áfonyás citromos keksz

délutáni tea mellé

• 8 dkg puha vaj
• 3 evőkanál méz
• 1 citrom leve és reszelt héja
• 5 dkg darált mandula
• 15 dkg liszt
• pici só
• 2 evőkanál aszalt áfonya

Egy kis házi készítésű keksz mindig jól jön. A receptet az Erdélyi konyha 9. számában találtam, eredetileg Aleda konyhájának receptje, ezúttal adtam hozzá aszalt áfonyát is. Sajnos picit túlsütöttem, így elég ropogós lett, illetve most nem forgattam porcukorba se. Ha valakinek nem elég édes akkor nyugodtan porcukrozza meg. Nekem így is ízlett, a citrom igen domináns a kekszben, ez is nagyon tetszik, de azért legközelebb jobban ügyelek a sütésnél.

reggeli kávé mellé

A vajat a mézzel alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a citrom levét, reszelt héját, sót, darált mandulát, lisztet és jól összedolgozzuk. Rudat formázunk belőle, fóliába csomagoljuk és 2 órára hűtőbe tesszük. Ezután körülbelül 3 mm-es karikákra felszeleteljük és 10-15 perc alatt megsütjük.

Zabpelyhes keksz IV.

banánnal

Jógaórára készült ez az igen egyszerű zabpelyhes keksz, se tojás, se vaj nincs benne, így azok is ehették, akik ezeket az alapanyagokat nem ehetik. Receptet itt láttam meg.

• 10 dkg zabpehely
• 2-3 db banán
• 1 kávéskanál fahéj
• 5 dkg dió 
• 1-2 evőkanál méz

Banánokat összenyomkodjuk, diót apróra aprítjuk és a zabpehellyel, pici fahéjjal alaposan elkeverjük. Sütőpapíros tepsibe kis halmokat rakunk és 15 percet sütjük.

Datolya csemege

szezámmagos

• 100 g aszalt datolya beáztatva egy éjszakára
• 50 g aszalt sárgabarack beáztatva
• pár szem aszalt szilva
• 2 evőkanál zabpehely
• 2 evőkanál darált mák
• 1 evőkanál méz
• szezámmag, kókuszreszelék

kókuszreszelékes

A datolyát és a barackot beáztattam, majd másnap leturmixoltam és összekevertem a többi hozzávalóval, ezután hűtőbe tettem pár órára. Ha már jól formázható az állaga, kis golyókat formázunk a masszánkból és kókuszreszelékbe vagy pirított szezámmagba forgatjuk. Valódi kis energiagolyók ezek, jógaórán hallottam hasonló receptötletet.

Zabkása (Porridge)

• zabpehely vagy zabkorpa (nekem zabpehellyel jobban ízlik)

• tej vagy víz (én jobban szeretem tejjel)

• 1 evőkanál méz

• pici fahéj

• 2 kk lenmag

• gyümülcsök: körte, barack, télen aszalt gyümölcsök, banán, alma

• dió, mandula

Régóta eszem zabkását, nagyon szeretem, sokkal laktatóbb reggeli, mint bármilyen kenyér vagy kalács és emellett még igen egészséges is. Tartalmaz B1-, B5- és B6-vitamint, E-vitamint, rostokat, valamint vasat, foszfort és kalciumot is. Jótékony hatással van az emésztésre is. Orvosi vizsgálatok bizonyították vérnyomás és koleszterin csökkentő tulajdonságát. Anno még angliai éveim alatt egyik skót ismerősöm üresen ette gyümölcsök nélkül, de szerintem úgy unalmas, így én belepakolok mindenfélét, amit szeretek. Skóciában amúgyis a zab, zabpehely sokféle ételnek fontos összetevője, ennek legfőbb oka, hogy azon az éghajlaton könnyebben termeszthető, mint például a búza. Elkészítése is roppant egyszerű, a tetszőleges mennyiségű zabpehelyre öntünk tejet, úgy hogy ellepje, majd szépen főzzük, amíg besűrűsödik valamennyire. Fahéjjal és mézzel ízesítjük, legvégén miután levettük a tűzről beledaraboljuk a gyümölcsöket, diót, lenmagot.

Joghurtos lilakáposzta saláta

• 1 kis fej lilakáposzta
• 2 közepes cékla
• (1 kis fej lilahagyma)
• 1 répa 
• 1 evőkanál méz
• 1 kis doboz natúr joghurt

A káposzta c vitamin és rosttartalma is jelentős, így főleg télen nagyon hasznos lehet a rendszeres fogyasztása. Itt lehet bővebben olvasni róla és jó kis receptjeik is vannak, igaz ez most nem onnan van. Lilakáposztát, céklát, répát megmossuk, megtisztítjuk, lereszeljük. Káposztát besózzuk és állni hagyjuk 15 percet. Lilahagymát apróra vágjuk, összekeverjük a többi hozzávalóval, adunk hozzá 1-2 evőkanál mézet és egy egész doboz joghurtot, jól elkeverjük és hűtőbe tesszük pár órára. Én a hagymát kihagyom belőle egy ideje, valamiért nem bírom a nyers hagymát, ég tőle a gyomrom, de hagyma nélkül is finom. Sok ételhez pl. fasírtokhoz szerintem jól passzol.

Anyu mézes zserbója

Tésztához:

• 45 dkg liszt
• 1 tojás
• 2 evőkanál tej
• 2 evőkanál méz
• 5 dkg vaj
• 1 kk szódabikarbóna
• 15 dkg porcukor

Krémhez: 

• 3 dl tej
• 3 evőkanál gríz vagy liszt
• 1 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg vaj
• a középső lapra baracklekvár
• tetejére egy tábla étcsokoládét megolvasztunk

Ez egy régi családi recept, jobban mondva anyu egyik jól bevált és közkedvelt receptje. Gyerekkoromban nem rajongtam érte, a krémje miatt, de mára én is megszerettem. Karácsony előtt eltűnt a recept, aztán mikor végre előkerült gondoltam gyorsan beírom a blogomba, hogy meglegyen itt is. A tésztához a hozzávalókat jól összegyúrjuk, majd 4 részre osztjuk és megsütjük őket. A tejben a grízt vagy lisztet sűrűre főzzük a vaníliás cukorral, közben a porcukrot habosra keverjük a vajjal, ezután összedolgozzuk a tejes krémmel. Az alsó és felső lapot krémmel kenjük meg, a középsőt baracklekvárral. Tetejére csokimáz kerül. Egy éjszakát pihentessük, hogy jól megpuhuljon.

Mézeskalács

becsomagolva ajándéknak

• 75 dkg liszt

• 30 dkg porcukor

• 1 kk szódabikarbóna

• fél csomag mézeskalács fűszerkeverék

• 10 dkg vaj

• 4 egész tojás

• 4 ev méz

Összegyúrjuk a hozzávalókat, majd szépen vékonyra kinyújtjuk és kiszaggatjuk különféle formákra. Ezután 200 fokon 10-15 perc alatt megsütjük.

és díszként a falon

Zabpelyhes Keksz III.

Fahéjas-mandulás zabpelyhes keksz

• 100 g liszt
• 80 g vaj
• 1 tojás
• 100 g zabpehely
• 2 kk fahéj
• 2-3 ev darált mandula
• 3-4 ev méz
• 1 kk szódabikarbóna

Vajat a mézzel megolvasztjuk és összekeverjük a többi hozzávalóval, ezután gombócokat formázunk és lelapogatjuk őket, majd sütőpapírral bélelt tepsiben 20 perc alatt megsütjük.

Zabpelyhes keksz II.

Csokoládés zabpelyhes keksz

• 10 dkg zabpehely
• 15 dkg liszt
• 2 ev kakaópor
• 1 kk szódabikarbóna
• 10 dkg vaj
• 3-5 ev méz
• 5 dkg aszalt vörös áfonya vagy sárgabarack
• 1 tojás

Vajat olvasszuk fel a mézzel. Ezután az összes hozzávalót összedolgozzuk majd kis golyókat gyúrunk, melyeket kivajazott sütőpapírra helyezünk. Kicsit lapítsuk le őket és előmelegített sütőben süssük 15-20 percig. Miután kivettük a sütőből, hagyjuk pár percig a tepsiben a még lágy kekszeket, hogy megdermedjenek.

Sütőtökleves

Egy közepes sütőtököt meghámozunk és felkockázunk, felrakjuk főni, rakunk hozzá egy leveskockát, pici gyömbért, szerecsendiót, szegfűszeget, fahéjat. Ha megpuhult leturmixoljuk és tejszínnel vagy tejföllel picit besűrítjük, ha nem elég édes adunk hozzá mézet.

Zabpelyhes keksz I.

• 10 dkg zabpehely
• 18 dkg liszt
• 2 ev cukor
• 1 kk fahéj
• 1 kk szódabikarbóna
• 10 dkg vaj
• 3 ev méz
• 5 dkg aszalt vörös áfonya
• 1 tojás

Vajat olvasszuk fel a mézzel. Ezután az összes hozzávalót összedolgozzuk majd kis golyókat gyúrunk, melyeket kivajazott sütőpapírra helyezünk. Kicsit lapítsuk le őket és előmelegített sütőben süssük 15-20 percig. Miután kivettük a sütőből, hagyjuk pár percig a tepsiben a még lágy kekszeket, hogy megdermedjenek.

Tepsis Krumpli

Görög tepsis újkrumpli

• 1 kg krumpli
• 3 ev sűrített paradicsompüré
• 0,5 dl olívaolaj
• 2 kiskanál oregánó 
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ev méz
• 2-3 db friss paradicsom
• só 
• bors

Neten találtam ezt a receptet, azóta nagy kedvencünk lett. Az öntethez a paradicsompürét az olajjal, a mézzel, fokhagymával összekeverjük, és beleszórunk 1 kiskanál szárított oreganót. Krumplit megmossuk, felaprítjuk, sózzuk és tepsibe rakjuk. Ezután ráöntjük az öntetet és a friss paradicsomokat is rárakosgatjuk. Sütőben 30 perc alatt megsütjük.