Sportszelet torta

Tavaly csináltam először sportszeletet, nagyon gyors recept, igazán hasznos nyáron a melegben, mivel nem kell sütni se. Most egy kisebb szív alakú formában készítettem el, így mutatósabb is. Recept itt olvasható.

Keksz- vagy kókuszgolyó

Spontán ötlettől vezérelve gyorsan valami egyszerű édességet szerettem volna csinálni, ekkor jutott eszembe a rég elfelejtett kekszgolyó. Az alap receptet Flower-nél olvastam, én most nagyobb adagot csináltam és pár kekszgolyót étcsokiba forgattam a kókuszreszelék helyett. Szív alakút is készítettem, de sajnos a képeken ez nem látszik túl jól.

szívecskés kapszlikban

• 20 dkg darált keksz
• 6 dkg vaj
• 2 evőkanál kakaópor
• 10 dkg (málna)lekvár
• 7 dkg porcukor (attól is függ, mennyire édes a lekvárunk)
• 2 evőkanál citromlé
• olvasztott étcsokoládé és kókuszreszelék 

A hozzávalókat jól összedolgozzuk, majd a kekszgolyókat olvasztott étcsokoládéba mártjuk vagy kókuszreszelékbe forgatjuk.

Kókusztekercs

 Tészta: 

• 30 dkg darált keksz
• 8-10 dkg porcukor/nádcukor
• 2-3 ev kakaópor
• tej, annyi, hogy jól formálható massza legyen

Kókusztöltelék:  

• 10 dkg vaj 
• 10 dkg kókuszreszelék
• 8 dkg porcukor/nádcukor

Ez egyike a legelső desszerteknek, -a tiramisu mellett- amit gyakran készítettem, még a torta sütögetések előtti időkben. Nagyon egyszerű és gyors elkészíteni. Összedolgozzuk a kakaós-kekszes masszát, majd 1 cm vastagon kinyújtjuk folpackon, közben a kókusztöltelék hozzávalóit kikeverjük habosra, majd ezt egyenletesen kenjük el a tésztán és végül a folpack segítségével szépen feltekerjük a kókusztekercset. Hűtőben egy éjszakát pihentetjük, hogy jól összeálljon.

Sportszelet torta

• 50 dkg darált keksz 
• 25 dkg olvasztott vaj
• 20 dkg porcukor
• 2 dl tej
• 3 evőkanál kakaópor
• rum aroma
• szeletelt mandula
• olvasztott étcsokoládé a tetejére

Hozzávalókat keverjük össze alaposan, nyomkodjuk tortaformába, étcsokit olvasszuk meg és simítsuk a torta tetejére egyenletesen. Hűtőben egy órát dermesszük, majd tejszínhabbal vagy fagyival tálaljuk.

Csokis Sajttorta 2.

Sütés nélkül! Nyáron kötelező recept!

• 180 g zabkeksz darálva
• 50 g olvasztott vaj
• 400 g natúr sajtkrém
• 2 dl tejszín
• 2 tábla étcsokoládé vagy tejcsokoládé

A torta aljához a kekszet a vajjal eldolgozzuk, tortaformába lapogatjuk és mélyhűtőbe tesszük 15 percre, hogy jól megdermedjen és összeálljon. Csokit vízgőz felett megolvasztjuk, tejszínt beleöntjük és hűtőben 1-2 óra alatt besűrítjük, majd robotgéppel habosra keverjük és ehhez adjuk a sajtkrémeket, jól eldolgozzuk és végül ezt öntjük a keksz alapra és pár órára megint hűtőbe tesszük.

Nanaimo szelet

 Tészta:

• 120 g vaj
• 40 g cukor 
• 1 tojás 
• 5-6 evőkanál kakaópor 
• 80 g kókuszreszelék
• 50-60 g apróra vágott mandula vagy mogyoró
• 150 g darált keksz 
• pici tej ha nem áll össze eléggé jól a tészta

Vaníliás krém:

• 130 g vaj
• 4 evőkanál tejszín
• 2-3 evőkanál vaníliás pudingpor
• 120 g porcukor
• 1-2 evőkanál narancslé

Csokimáz:

• 100 g étcsoki
• 30 g vaj

A Nanaimo szelet Kanadából származik és sütés nélkül készül. Három rétegből áll a sütemény, a legalsó egy csokis, kekszes, kókuszos alap, erre kerül a vaníliás krém, a legfelső réteg pedig egy egyszerű csokimáz. Több verziója is létezik, csokimázba tehetünk mentát, kávét vagy a krémbe narancslevet.  Elég sok receptet megnézegettem miután nekiláttam az elkészítésének és még közben is változtattam egy két dolgon, például a krém mennyiségét kevésnek találtam, illetve raktam bele narancslevet is. A tészta része se állt olyan tökéletesen össze, így legközelebb adok hozzá egy pici tejet vagy több vajat. 

Elkészítése:

Alacsony lángon a vajat, cukrot, kakaóport összeolvasztjuk, majd hozzáadjuk a felvert tojást is és kevergetjük míg picit be nem sűrűsödik. Tűzről levéve keverjük bele a kókuszt, kekszet, mandulát. Ezután egy kisebb tepsibe rakjunk fóliát és a masszát simítsuk szépen bele, egyengessük jól el és legalább egy órára rakjuk hűtőbe, hogy jól megdermedjen. Közben a krémhez való alapanyagokat felverjük krémes állagúra. Miután letelt az egy óra a vaníliás krémet a tészta alapra kenjük és 30 percre visszatesszük a hűtőbe. Étcsokit vízgőz felett felolvasztjuk a vajjal együtt és legvégül a krém tetején szépen elkenjük.