Diós vaníliás kiflik

• 20 dkg liszt
• 5 dkg porcukor
• 6 dkg darált dió
• 14 dkg vaj
• 2 tojássárgája
• 1 zacskó vaníliás cukor
• forgatáshoz porcukor és vaníliás cukor keveréke

A karácsonyi kekszek mellett is felbukkant..

Hozzávalókat összedolgozzuk, majd  fél órára hűtőbe tesszük a tésztát. Ezután kifliket formázunk és 15-20 perc alatt szépen megsütjük őket. Végül pedig megforgatjuk a vaníliás porcukorban. Karácsonykor sütöttem először, de azóta is gyakran elkészítem, mert gyors és finom.

Zabkeksz VI.

csokis-kókuszos

A zabpelyhes keksz a kedvencem, eddig a mandulás ízlett a legjobban, de mióta kipróbáltam kókusszal is, ez megváltozott. Gondoltam a kókusz és a csoki jó párosítás és kivételesen most még aszalt áfonya se került a kekszbe. Eddig akárhány kekszet csináltam, mindig belecsempésztem áfonyát is, még ha a recept nem is írta, mivel nagyon szeretem. Recept itt olvasható, csak raktam bele csokidarabokat.

Vaníliás karika

Gyerekkori klasszikus édesség ez, a házi verzió se rossz, sőt nagyon is finom, csak valahogy mégse ugyanaz. Fél adagot csináltam, ebből lett 30 kisebb karikám.

25 dkg liszt

12,5 dkg vaj

1 tojássárgája

7 dkg cukor

1 kk étolaj

1/2 kk sütőpor

1/2 vaníliarúd kikapart magjai

5 dkg étcsokoládé a mártogatáshoz

A hozzávalókat összedolgoztam és adtam hozzá még 1 evőkanál hideg vizet is, majd egy órát hűtőben pihentettem a tésztát. Ezután kinyújtjuk, kiszaggatjuk, a közepét egy kisebb átmérőjű kiszúróval kiszúrjuk. Sütőpapírra rakosgatjuk őket és alacsony lángon 15 perc alatt megsütjük. Az étcsokit felolvasztjuk, adunk hozzá pici olajat és vizet is, majd a kekszek alját belemártjuk és rácsra téve hagyjuk, hogy a csokimáz megszilárduljon. A receptet  a Nők Lapja különszámában olvastam.

Linzer

Gyerekkorom kedvence volt a linzer, mindig ezt készítettük nagymamával, imádtam gyerekként is kinyújtani a tésztát és lekvárral összeragasztgatni őket.

30 dkg liszt

20 dkg vaj

10 dkg cukor

1 tojássárgája

lekvár az összeragasztáshoz

A hozzávalókat alaposan összegyúrtam, majd egy jó fél órára hűtőbe tettem pihenni a tésztát. Ezt követően kinyújtottam és kiszúrogattam a formákat, 10-12 perc alatt megsütöttem őket, majd összeragasztgattam baracklekvárral. Nekem 23 pár linzerem lett ebből az adagból. Bedobozoltam őket és másnapra finom omlósak lettek. Szofikánál és a Nosaltyn is találkoztam már ezzel a recepttel, így kedvet kaptam hozzá én is.

Narancsos-citromos keksz

• 210 g liszt
• pici sütőpor
• 60 g vaj
• 80 g cukor
• 1 tojás
• 100 g túró
• 2 evőkanál citrom vagy narancslé
• 1 citrom reszelt héja vagy 1 evőkanál kandírozott narancshéj
• tetejére vaníliás cukor

Szofikánál és Tündérsütinél is láttam már ezt a jó kis receptet pár hónapja és most végre kipróbáltam én is. Nagyon finom és puha kekszek lettek és nagyon gyorsan elkészültek. Összedolgoztam a hozzávalókat, majd kinyújtottam és csillag formával kiszúrtam a kekszeket. Alacsony lángon 15 perc alatt megsültek. Végén megszórtam egy kevés vaníliás cukorral.

Túrós csillagok

Idén januárban mentettem el még ezt a receptet Móni oldaláról, de csak most jött el az idő, így karácsony közeledtével, hogy kipróbáljam. Finom, puha süti, akár ajándékba is jó, nekem csokibevonat nélkül is nagyon ízlik.

• 4 dkg cukor
• 12,5 dkg liszt
• 10 dkg túró
• 10 dkg vaj
• 1 evőkanál sütőpor
• 5 dkg étcsokoládé a bevonáshoz

Hozzávalókat összedolgoztam, majd lisztes felületen kinyújtottam, csillagos formával kiszaggattam és 15-20 perc alatt alacsony fokon megsütöttem. Megszórtam vaníliás cukorral és miután kihűlt félig étcsokiba mártottam, majd hagytam megszáradni. Fél adagot készítettem, így lett 24 csillagom.

Puszedli

Egyik este gyömbéres kekszre vágytam, de a hozzávalóim limitáltak voltak, így végül sok recept átnézése után ezt a pihe-puha gyömbéres puszedlit választottam. Extra gyorsan kész és nagyon finom. Párat még étcsokiban is megforgattam, de nekem simán is teljesen megfelelt.

• 60 g méz
• 20 g cukor
• 165 g liszt
• 1 evőkanál víz
• 1,5 evőkanál olaj
• 1 tojás
• 1 kk mézes fűszerkeverék
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 kis darab gyömbér lereszelve

Hozzávalókat egynemű masszává dolgozzuk, majd egy fél órát hűtőben pihentetjük. Ezután nedves kézzel golyókat formázunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk és picit lelapítjuk őket és 15 perc alatt 180C-on megsütjük.

Puszedli sütőtökből

A receptet Egycsipet oldalán láttam meg, eredetileg pedig innen származik. Muszáj volt kipróbálnom és abszolút nem bántam meg, azóta már kétszer is sütöttem. Köszönet érte! Én az eredeti bögrés recept szerint dolgoztam, mivel nem volt mérleg éppen kéznél. Inkább puszedli jellegű, nagyon puha állagú az egész és nagyon finom. Én kevés nádcukrot tettem csak bele, mert a sütőtök elég édes volt, ezt készítéskor vegyük figyelembe.

• 1/2 bögre nádcukor

• 2 1/2 bögre durumliszt

• 1 bögre sütőtökpüré

• 1/2 bögre puha vaj

• 1 tojás

• fahéj, szegfűszeg, szerecsendió

• 1 kk szódabikarbóna

Cukrot, vajat, tojást kihabosítottam, majd ehhez hozzájött a sütőtökpüré, végül a liszt és a fűszerek. Sütőpapírral bélelt tepsibe kis halmokat rakosgattam egy kanál segítségével, ezt követően 20 perc alatt megsültek és szépen megnőttek. Tényleg nagyon finom, érdemes kipróbálni.

az utolsó mohikán, avagy ennyi maradt csak

Citromos mákos zabkeksz

Időről-időre próbálom a jól bevált zabkeksz receptjeimet variálni, így született ez a mákos verzió is. Talán kandírozott citromhéjat még elbírna a kissé citromosabb ízhatás érdekében, de alapvetően jól sikerült. Se nem túl kemény, se nem túl édes, durumliszttel és mézzel készült.

• 15 dkg durumliszt

• 12 dkg zabpehely

• 6-7 dkg olvasztott vaj

• 3 evőkanál méz, esetleg nádcukor

• 1-2 evőkanál mák

• 1/2 citrom leve

• citrom reszelt héja

• 1 tojás

Vajat felolvasztom a mézzel, majd összekeverem a többi hozzávalóval és golyókat formázok a masszából, lelapogatom őket és egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatom, majd 20 perc alatt megsütöm. Sütés közben meg is szoktam fordítani őket, így jobban látom mikor jók.

Mandulás áfonyás citromos keksz

délutáni tea mellé

• 8 dkg puha vaj
• 3 evőkanál méz
• 1 citrom leve és reszelt héja
• 5 dkg darált mandula
• 15 dkg liszt
• pici só
• 2 evőkanál aszalt áfonya

Egy kis házi készítésű keksz mindig jól jön. A receptet az Erdélyi konyha 9. számában találtam, eredetileg Aleda konyhájának receptje, ezúttal adtam hozzá aszalt áfonyát is. Sajnos picit túlsütöttem, így elég ropogós lett, illetve most nem forgattam porcukorba se. Ha valakinek nem elég édes akkor nyugodtan porcukrozza meg. Nekem így is ízlett, a citrom igen domináns a kekszben, ez is nagyon tetszik, de azért legközelebb jobban ügyelek a sütésnél.

reggeli kávé mellé

A vajat a mézzel alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a citrom levét, reszelt héját, sót, darált mandulát, lisztet és jól összedolgozzuk. Rudat formázunk belőle, fóliába csomagoljuk és 2 órára hűtőbe tesszük. Ezután körülbelül 3 mm-es karikákra felszeleteljük és 10-15 perc alatt megsütjük.

Zabkeksz V.

kókusszal

• 12 dkg zabpehely
• 80 ml olaj
• 3 evőkanál méz
• 3 evőkanál kókuszreszelék
• 1 tojás
• 12 dkg liszt
• pici szódabikarbóna
• aszalt áfonya

Összedolgozzuk a hozzávalókat, majd megformázzuk a kekszeket és alacsony lángon 20 perc alatt megsütjük őket. Finom, omlós kekszek lettek.

Csokis zabkeksz

aszalt áfonyával 

Nemrég megint ez készült, most aszalt áfonyával, recept itt.

Zabpelyhes keksz IV.

banánnal

Jógaórára készült ez az igen egyszerű zabpelyhes keksz, se tojás, se vaj nincs benne, így azok is ehették, akik ezeket az alapanyagokat nem ehetik. Receptet itt láttam meg.

• 10 dkg zabpehely
• 2-3 db banán
• 1 kávéskanál fahéj
• 5 dkg dió 
• 1-2 evőkanál méz

Banánokat összenyomkodjuk, diót apróra aprítjuk és a zabpehellyel, pici fahéjjal alaposan elkeverjük. Sütőpapíros tepsibe kis halmokat rakunk és 15 percet sütjük.

Keksz- vagy kókuszgolyó

Spontán ötlettől vezérelve gyorsan valami egyszerű édességet szerettem volna csinálni, ekkor jutott eszembe a rég elfelejtett kekszgolyó. Az alap receptet Flower-nél olvastam, én most nagyobb adagot csináltam és pár kekszgolyót étcsokiba forgattam a kókuszreszelék helyett. Szív alakút is készítettem, de sajnos a képeken ez nem látszik túl jól.

szívecskés kapszlikban

• 20 dkg darált keksz
• 6 dkg vaj
• 2 evőkanál kakaópor
• 10 dkg (málna)lekvár
• 7 dkg porcukor (attól is függ, mennyire édes a lekvárunk)
• 2 evőkanál citromlé
• olvasztott étcsokoládé és kókuszreszelék 

A hozzávalókat jól összedolgozzuk, majd a kekszgolyókat olvasztott étcsokoládéba mártjuk vagy kókuszreszelékbe forgatjuk.

Mézeskalács

becsomagolva ajándéknak

• 75 dkg liszt

• 30 dkg porcukor

• 1 kk szódabikarbóna

• fél csomag mézeskalács fűszerkeverék

• 10 dkg vaj

• 4 egész tojás

• 4 ev méz

Összegyúrjuk a hozzávalókat, majd szépen vékonyra kinyújtjuk és kiszaggatjuk különféle formákra. Ezután 200 fokon 10-15 perc alatt megsütjük.

és díszként a falon

Zabpelyhes Keksz III.

Fahéjas-mandulás zabpelyhes keksz

• 100 g liszt
• 80 g vaj
• 1 tojás
• 100 g zabpehely
• 2 kk fahéj
• 2-3 ev darált mandula
• 3-4 ev méz
• 1 kk szódabikarbóna

Vajat a mézzel megolvasztjuk és összekeverjük a többi hozzávalóval, ezután gombócokat formázunk és lelapogatjuk őket, majd sütőpapírral bélelt tepsiben 20 perc alatt megsütjük.

Zabpelyhes keksz II.

Csokoládés zabpelyhes keksz

• 10 dkg zabpehely
• 15 dkg liszt
• 2 ev kakaópor
• 1 kk szódabikarbóna
• 10 dkg vaj
• 3-5 ev méz
• 5 dkg aszalt vörös áfonya vagy sárgabarack
• 1 tojás

Vajat olvasszuk fel a mézzel. Ezután az összes hozzávalót összedolgozzuk majd kis golyókat gyúrunk, melyeket kivajazott sütőpapírra helyezünk. Kicsit lapítsuk le őket és előmelegített sütőben süssük 15-20 percig. Miután kivettük a sütőből, hagyjuk pár percig a tepsiben a még lágy kekszeket, hogy megdermedjenek.

Zabpelyhes keksz I.

• 10 dkg zabpehely
• 18 dkg liszt
• 2 ev cukor
• 1 kk fahéj
• 1 kk szódabikarbóna
• 10 dkg vaj
• 3 ev méz
• 5 dkg aszalt vörös áfonya
• 1 tojás

Vajat olvasszuk fel a mézzel. Ezután az összes hozzávalót összedolgozzuk majd kis golyókat gyúrunk, melyeket kivajazott sütőpapírra helyezünk. Kicsit lapítsuk le őket és előmelegített sütőben süssük 15-20 percig. Miután kivettük a sütőből, hagyjuk pár percig a tepsiben a még lágy kekszeket, hogy megdermedjenek.

Mákos keksz

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 5 dkg darált mák
• 15 dkg vaj
• 8 dkg cukor
• 8 dkg aszalt áfonya
• 1 citrom leve és reszelt héja
• 1 tojás 

Eddig kekszet még nem sütöttem, ez valahogy kimaradt, de most találtam több szimpatikus receptet is és kedvet kaptam. Ezt itt találtam és ki is próbáltam gyorsan, leginkább a mák és áfonya miatt tetszett meg, hisz ez a párosítás a muffinnál is már bevált nálam. Hozzávalókat összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük. Ezután szépen kinyújtjuk majd kiszúrjuk a formákat és sütőpapírral kibélelt tepsibe rakosgatjuk. Előmelegített sütőben, 160 C-on 15 percig sütjük. Mikor kivesszük a sütőből még puha később ahogy hűl ropogós lesz.