Kávés kuglóf

• 250 g liszt
• 2 kiskanál sütőpor
• 100 g olvasztott vaj
• 2  tojás
• 90 g cukor
• 2 dl tejföl vagy joghurt

• Töltelék: 
• 2 evőkanál cukor
•  2 evőkanál instant kávé
• 1 evőkanál kakaópor

Alig vártam, hogy kipróbálhassam az új szilikon kuglófformámat, így mikor a héten véletlenül megláttam ezt a receptet egyből eldöntöttem, hogy ez lesz a kipróbálandó alanyom. 

A tojásokat kettéválasztottam és előbb a fehérjét vertem fel, majd a vajat a cukorral és a sárgájával kihabosítottam. Hozzáadtam a lisztet és  a tejfölt is, legvégül pedig a felvert tojásfehérjéket óvatosan beledolgoztam. A tészta harmadát egy 20 cm-es szilikon kuglófformába kanalaztam, megszórtam a kávés-kakaós keverék felével. Megint rákanalaztam egy kis tésztát, ezt is meghintettem a kávés-kakaó másik felével, majd a tészta utolsó harmadát szépen a tetejére simítottam. Előmelegített sütőben 45 percet sült.

Az alapreceptet itt találtam, eredetileg pedig Lucinda Scala Quinn-től származik. Köszönet érte! Apró dolgokat most is változtattam, cukor mennyiségét lecsökkentettem, vajat megolvasztottam és a tojásokat is külön vertem fel, így levegősebb tésztát kaptam. Nekem nagyon ízlik, pedig nem vagyok nagy kávé kedvelő.

Csokis kuglóf

• 12,5 dkg vaj felolvasztva
• 8 dkg porcukor
• 2 tojás szétválasztva
• 30 dkg liszt
• 2 kk szódabikarbóna
• 2 dl tej
• 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál tejben elkeverve
• tetejére 10 dkg étcsokoládé felolvasztva

A cukrot, a tojások sárgáját és a vajat jól kikeverjük. A lisztet, a szódabikarbónát és a tejet is hozzáadjuk. A tojásfehérjét habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk, majd elfelezzük a tésztát. A kakaóport 2 evőkanál tejben kikeverjük és az egyik masszához adjuk. Egymásba forgatjuk a kétféle tésztát, de ne keverjük össze teljesen. Egy kuglófformát kivajazunk és a tésztát beleöntjük. 180°C-on 45 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd felolvasztjuk az étcsokit kevés vajjal és bevonjuk vele a kuglófot. A receptet Évánál láttam meg először, de a neten több helyen is szerepel Cseh kuglóf néven. Sokszor készült az elmúlt hónapban nálunk ez a kuglóf, nagyon jó az állaga, puha és kiváló reggelire. Mindig bevonom csokival, nekem így jobban ízlik. Variálhatjuk aszalt gyümölccsel is akár, legutóbb áfonya került bele.

Meggyes kuglóf

A tészta:

• 15 dkg puha vaj
• 1 tojás
• 10 dkg cukor
• 2 kk sütőpor
• 30 dkg liszt
• 1 dl tej
• 10 dkg tejföl

A töltelék:

• 15 dkg lecsöpögtetett és kimagozott meggy
• 5 dkg étcsokoládé apróra vágva

A vajat a cukorral és a tojással habosra kevertem, majd beleöntöttem a tejfölt, végül a sütőporos lisztet és a tejet dolgoztam bele. Közben a kuglófformát kivajazzuk és kilisztezzük. A tészta felét beletöltjük a formánkba, rárakjuk a meggyet és a felaprított étcsokoládét, majd a tészta másik felével lefedjük. Elég sűrű a massza, ezen ne lepődjünk meg! Alacsony hőfokon 45 percig sütjük. Ez is az elmúlt hetekben készült, pont jó volt mialatt beteg voltam, roppant egyszerű, gyors és még finom is.

Túrós-mákos kuglóf

• 25 dkg túró
• 9 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás
• 25 dkg puha vaj
• 15 dkg darált mák
• 10 dkg liszt
• 1/ 2 cs sütőpor
• 2 evőkanál baracklekvár
• 2 evőkanál citromlé
  

Juditka hirdetett játékot nemrég. Sokáig nézelődtem nála, bár ismerem az oldalát, mégis nehéz volt választanom. Végül ezt a finom mákos-túrós kuglófot választottam. Kivajazzuk a kuglófformánkat. A cukrot kihabosítjuk a tojásokkal és a vajjal. Ebbe keverjük bele a száraz hozzávalókat, majd adjuk hozzá az összetört túrót és a lekvárt. Öntsük a formába és süssük meg kb. 40 perc alatt. Nekem kezdett nagyon barnulni a teteje, így erre figyeljünk, nehogy megégjen.

Csokis márványkuglóf

TücsökBogár receptjei közül választottam most ezt a jó kis kuglófot. Annyit azért hozzátennék, hogy elég lágy és nagyon ragadós a tésztája, ettől nem kell megijedni, mert elvileg ahogy megkel beáll az állaga. Én ugyanis eléggé megijedtem, hogy mi lesz ebből, csak később olvastam a kommentek között, hogy ez a normális állag ennél a kuglófnál. Illetve azt is megjegyzem, hogy igencsak hatalmas kuglóf lesz belőle, ezen se lepődjünk meg. Használjunk nagyobb formát hozzá.

Pudingos barackos

kuglóf

Kuglóf:
• 50 dkg liszt
• 2-3 dkg vaj
• 4 evőkanál cukor
• 2 tojássárgája
• 2,5 dl tej
• 3 dkg élesztő
Töltelék:
• 30 dkg barackkonzerv apróra vágva
• 1 vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• 3 evőkanál cukor

A húsvéti első kuglóf sütésen fellelkesülve újabb receptek után kutakodtam és tegnap estére el is készült egy újabb kuglóf, ez alkalommal töltve. Ma reggelre pedig a negyede maradt már csak meg. Pedig másnap még finomabb, mert frissen picit kemény a teteje és az oldala is, de miután kihűlt egy műanyag tortatartóba raktam és reggelre finom puha lett. A receptet itt találtam. A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A tészta többi hozzávalóját egy tálban összemorzsoljuk, és az élesztős tejjel tésztává gyúrjuk, majd jól átdolgozzuk. Meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük. A töltelékhez 4 dl tejből, cukorból és  a pudingporból sűrű pudingot főzünk, majd hagyjuk kihűlni. A megkelt tésztát téglalap alakúra kinyújtjuk, rákenjük a pudingot, rárakjuk a barackdarabkákat, feltekerjük szépen, és körbefonjuk vele a kuglófsütő közepét. 180 °C-os sütőben kb. 45 percig sütjük.

Almás-fahéjas kuglóf

Ez a recept a Blogkóstolóra készült. PiciJuci oldalát régóta ismerem, hisz nagyon szép tortákat készít. Először tortát készültem sütni tőle, de aztán rátaláltam erre a receptre és eldőlt, hogy ezt készítem, mivel még kuglófot úgyse sütöttem sose és a héten kaptam egy szuper kuglófformát.

• 125 g puha margarin
• 125 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 tojás
• 300 g liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 dl almalé
• 2 alma
• 2 kk fahéj

A kuglófformát kivajazzuk, majd zsemlemorzsával megszórjuk. A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, lisztet, sütőport, almalevet, fahéjat. Kemény habbá verem a tojások fehérjét. Az almát meghámozzuk és felvagdossuk szépen. A habot óvatosan a többi alapanyaghoz adjuk, majd a kivajazott kuglófformába öntjük és kb 40 perc alatt megsütjük. Tetejét fahéjas porcukorral megszórhatjuk. Reggeli tea, kakaó mellé kitűnő.