Kapros cukkinifőzelék

• 2-3 db cukkini

• 1/2 pohár tejföl

• csokor kapor

• 1 kis fej hagyma

• só, bors

• 3-4 evőkanál instant köleskása

Cukkinit meghámozzuk, lereszeljük és besózzuk. Hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd pici olajon megpirítjuk. Miután a cukkini picit állt, kinyomkodjuk és a hagymához adjuk, felöntjük vízzel, adunk hozzá kaprot és puhára főzzük. A tejfölben a köleskását jól elkeverjük,  majd ezzel habarjuk be a cukkinifőzeléket.

Kapros répafőzelék

A fő az egészség mozgalom stafétáját Böbe adta át nekem. A lényege, hogy olyan ételt készítsünk, ami egészséges. Így esett a választásom erre a kapros narancsos sárgarépa-főzelékre. Nincs benne liszt se, tej se, tejföl se és a cukor is elhagyható. Én eddig még nem ettem sose répafőzeléket, gyerekkoromból ez kimaradt valahogy. A múlt héten láttam meg a receptjét a Tv-ben és eldöntöttem, hogy egyik nap elkészítem. Mautner Zsófi receptje tényleg egyszerű és nagyszerű. Annyit változtattam csak, hogy rizstejszínt használtam a sima tejszín helyett.

• 50 dkg sárgarépa

• 5 dl zöldség alaplé (igazi zöldségekből otthon készítve)

• 1/2 narancs

• 1 dl rizstejszín

• 1/2 csokor kapor

• (nádcukor ha nem elég édes)

A karikára vágott sárgarépákat kis vajon megfuttatjuk, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk az előzőleg elkészített alaplevet. Belecsavarjuk egy fél narancs levét és 15 perc alatt puhára főzzük. A sárgarépa felét, a kaporral, kis levével együtt és tejszínnel leturmixoljuk. Majd ezt hozzáadjuk a főzelékhez. Ezt követően még visszaraktam pár percre a gázra és már kész is volt.

Cukkinis fasírt

Hozzávalók: 

• két közepes cukkini 
• kevés liszt
• zsemlemorzsa
• 1- 2 gerezd fokhagyma 
• csokornyi kapor, petrezselyemlevél
• 1 tojás 

Ezt a receptet egy hírlevélben olvastam, ott tökből készült és nagyon megtetszett, gyorsan kipróbáltam. Nekem nagyon ízlik. A megtisztított, lereszelt cukkinit besózzuk egy edényben rövid ideig állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk. Ezt követően hozzákeverjük a tojást, a lisztet és a zsemlemorzsát, majd a megtört fokhagymát és apróra felvágott kaprot, petrezselymet. Ízesítjük, sóval, borssal. Az összedolgozott keveréket kilapogatjuk, majd olajon mindkét oldalon megsütjük.Csináltam hozzá joghurtos, kapros, fokhagymás öntetet is.