Müzliszelet

• 10 dkg zabpehely
• 5 dkg aszalt gyümölcs (sárgabarack, szilva stb.)
• 3 dkg pirított és felaprított mandula
• 2 dkg pirított szezámmag
• 14 dkg méz

Még egy receptet készítettem PiciJucitól a 8. Blogkóstolóra. Nagyon szeretem a müzliszeletet és tegnap elkészítettem itthon is, igazán finom és egészséges nassolnivaló, s így legalább biztosan tudom, hogy mi került bele.

Az aszalt sárgabarackot és szilvát apróra vágtam. A szezámmagot és a mandulát megpirítottam picit, közben a mézet felmelegítettem, majd hozzáöntöttem a többi hozzávalót és még 5 percet kevergettem. Ezután sütőpapírral bélelt kisméretű tepsiben elegyengettem a masszát és egy vizes kanállal lelapogattam a tetejét. Egy éjszakára hűtőbe került és másnap reggel már szeletelhető is.

Répagolyók

• (2 evőkanál méz)
• 2 közepes répa lereszelve
• 100 g darált mandula
• 50 g mazsola
• 50 g aszalt barack és szilva
• 2 evőkanál zabkorpa 

A sok cukros húsvéti süti után jöhet egy egészségesebb poszt is végre. Répákat megtisztítjuk, majd lereszeljük, a többi hozzávalót összeaprítjuk aprítógéppel, majd az egészet összedolgozzuk, ha kell adunk hozzá még darált mandulát, hogy szépen formázható legyen a masszánk. Nem olyan állagú lesz, mint a sima kókuszgolyó, annál jóval lágyabb. Végén pirított szezámmagba forgatjuk őket és már kész is.

Datolya csemege

szezámmagos

• 100 g aszalt datolya beáztatva egy éjszakára
• 50 g aszalt sárgabarack beáztatva
• pár szem aszalt szilva
• 2 evőkanál zabpehely
• 2 evőkanál darált mák
• 1 evőkanál méz
• szezámmag, kókuszreszelék

kókuszreszelékes

A datolyát és a barackot beáztattam, majd másnap leturmixoltam és összekevertem a többi hozzávalóval, ezután hűtőbe tettem pár órára. Ha már jól formázható az állaga, kis golyókat formázunk a masszánkból és kókuszreszelékbe vagy pirított szezámmagba forgatjuk. Valódi kis energiagolyók ezek, jógaórán hallottam hasonló receptötletet.

Zabkása (Porridge)

• zabpehely vagy zabkorpa (nekem zabpehellyel jobban ízlik)

• tej vagy víz (én jobban szeretem tejjel)

• 1 evőkanál méz

• pici fahéj

• 2 kk lenmag

• gyümülcsök: körte, barack, télen aszalt gyümölcsök, banán, alma

• dió, mandula

Régóta eszem zabkását, nagyon szeretem, sokkal laktatóbb reggeli, mint bármilyen kenyér vagy kalács és emellett még igen egészséges is. Tartalmaz B1-, B5- és B6-vitamint, E-vitamint, rostokat, valamint vasat, foszfort és kalciumot is. Jótékony hatással van az emésztésre is. Orvosi vizsgálatok bizonyították vérnyomás és koleszterin csökkentő tulajdonságát. Anno még angliai éveim alatt egyik skót ismerősöm üresen ette gyümölcsök nélkül, de szerintem úgy unalmas, így én belepakolok mindenfélét, amit szeretek. Skóciában amúgyis a zab, zabpehely sokféle ételnek fontos összetevője, ennek legfőbb oka, hogy azon az éghajlaton könnyebben termeszthető, mint például a búza. Elkészítése is roppant egyszerű, a tetszőleges mennyiségű zabpehelyre öntünk tejet, úgy hogy ellepje, majd szépen főzzük, amíg besűrűsödik valamennyire. Fahéjjal és mézzel ízesítjük, legvégén miután levettük a tűzről beledaraboljuk a gyümölcsöket, diót, lenmagot.

Dalmát csók

Mónika Váncza receptjei közül választottam egy gyorsan elkészíthetőt. Múlt héten írta, hogy még nem kapott februári sütiket. Tortát most nem szerettem volna, amit kinéztem az oldalán azt márciusban egy névnapra készítem csak el. Fél adagot készítettem és nekem így lett 13 nagyobbacska golyóm, dió helyett mandulát használtam.

• 15 dkg liszt

• 1/2 csomag sütőpor

• 1 tojássárgája

• 5 dkg vaj

• 6 dkg cukor

• pár szem mandula és aszalt szilva a tetejére

Hozzávalókat jól összedolgozzuk, majd kis golyókat formázunk, a közepüket óvatosan benyomkodjuk. Ide kerülnek a lekvárral megkent fél szem aszalt szilvák, a szilvákra szintén lekvárral ráillesztjük a mandula szemeket. Ezután sütőpapírra rakosgattam őket és 20 perc alatt szépen megsültek.

Bonbon

Aszalt szilvás és citromos bonbonok

Első próbálkozásnak egész jól sikerült. Ez egy igencsak egyszerű változat. A magas kakaótartalmú étcsokoládét gőz fölött megolvasztottam, formákba adagoltam, majd hűtőbe raktam 10 percre, hogy megdermedjenek, ezután jön a töltelék, vagyis az aszalt szilva és a lemon curd -ami még megmaradt a húsvéti citrom tortából-. Erre megint étcsokit adagoltam és újra hűtőbe kerültek.

Rukkola sali

Rukkolás céklasaláta

• 1-2 cékla meghámozva, lereszelve

• rukkola levelek megmosva

• 2 db paradicsom felvágva

• feta sajt felvágva

• dió apróra vágva

• aszalt szilva apróra vágva

• friss citromlé és olívaolaj

A rukkolának magas a vitamin- (A, B2, B5, C és K), valamint ásványi anyag (kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, mangán, szilícium) tartalma. Hatására csökken a kiválasztott gyomorsav mennyisége. Csökkenti egyes rákbetegségek kialakulásának kockázatát, elősegíti a tüdő működését, gyorsítja a sebgyógyulást. 

A hozzávalók mennyisége ízlés szerint alakul, így nem írtam most konkrétumokat. Egyszerűen keverjük össze őket és öntsünk rá pici olívaolajat és citromlevet. A rukkola kesernyés ízét jól kiegészíti a cékla és az aszalt szilva édes íze.