Zabpelyhes palacsinta karamellszósszal

Palacsinta:
10 dkg liszt
2 dl tej
2,5 dkg zabpehely
1 evőkanál cukor 

1 tojás

1 kiskanál olaj

  pici szódabikarbóna

Karamellszósz:

1-2 dl tejszín

3 evőkanál cukor

2 kk vaj

A palacsintákhoz a hozzávalókat összekevertem, majd kisméretű palacsintákat sütöttem. A szószhoz a cukrot karamellizáltam és mikor már szépen megbarnult beleöntöttem a tejszínt, adtam hozzá vajat és kavargattam picit, hűlés közben szépen besűrűsödött. Palacsinta recept innen, csak cukor nélkül, mert a szósz elég édes volt.

Citromos mákos zabkeksz

Időről-időre próbálom a jól bevált zabkeksz receptjeimet variálni, így született ez a mákos verzió is. Talán kandírozott citromhéjat még elbírna a kissé citromosabb ízhatás érdekében, de alapvetően jól sikerült. Se nem túl kemény, se nem túl édes, durumliszttel és mézzel készült.

• 15 dkg durumliszt

• 12 dkg zabpehely

• 6-7 dkg olvasztott vaj

• 3 evőkanál méz, esetleg nádcukor

• 1-2 evőkanál mák

• 1/2 citrom leve

• citrom reszelt héja

• 1 tojás

Vajat felolvasztom a mézzel, majd összekeverem a többi hozzávalóval és golyókat formázok a masszából, lelapogatom őket és egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatom, majd 20 perc alatt megsütöm. Sütés közben meg is szoktam fordítani őket, így jobban látom mikor jók.

Turmix banánnal és zabpehellyel

A Kifőztük magazin februári számában olvastam először Coffeinmentes receptjét. Nagyon megtetszett, annyit változtattam rajta, hogy rizstejjel vagy kókusztejjel szerintem finomabb.

• 1 banán
• 3 dkg zabpehely
• 2 dl forró víz
• 2-3 dl rizstej vagy kókusztej
• 1 kiskanál méz (elhagyható)

Előző este felöntöttem a zabpelyhet forró vízzel, reggel pedig összeturmixoltam a többi hozzávalóval. Ennyi is, ezt pont ideális ebben a 36 fokban.

Zabkeksz V.

kókusszal

• 12 dkg zabpehely
• 80 ml olaj
• 3 evőkanál méz
• 3 evőkanál kókuszreszelék
• 1 tojás
• 12 dkg liszt
• pici szódabikarbóna
• aszalt áfonya

Összedolgozzuk a hozzávalókat, majd megformázzuk a kekszeket és alacsony lángon 20 perc alatt megsütjük őket. Finom, omlós kekszek lettek.

Csokis zabkeksz

aszalt áfonyával 

Nemrég megint ez készült, most aszalt áfonyával, recept itt.

Zabpelyhes keksz IV.

banánnal

Jógaórára készült ez az igen egyszerű zabpelyhes keksz, se tojás, se vaj nincs benne, így azok is ehették, akik ezeket az alapanyagokat nem ehetik. Receptet itt láttam meg.

• 10 dkg zabpehely
• 2-3 db banán
• 1 kávéskanál fahéj
• 5 dkg dió 
• 1-2 evőkanál méz

Banánokat összenyomkodjuk, diót apróra aprítjuk és a zabpehellyel, pici fahéjjal alaposan elkeverjük. Sütőpapíros tepsibe kis halmokat rakunk és 15 percet sütjük.

Müzliszelet

• 10 dkg zabpehely
• 5 dkg aszalt gyümölcs (sárgabarack, szilva stb.)
• 3 dkg pirított és felaprított mandula
• 2 dkg pirított szezámmag
• 14 dkg méz

Még egy receptet készítettem PiciJucitól a 8. Blogkóstolóra. Nagyon szeretem a müzliszeletet és tegnap elkészítettem itthon is, igazán finom és egészséges nassolnivaló, s így legalább biztosan tudom, hogy mi került bele.

Az aszalt sárgabarackot és szilvát apróra vágtam. A szezámmagot és a mandulát megpirítottam picit, közben a mézet felmelegítettem, majd hozzáöntöttem a többi hozzávalót és még 5 percet kevergettem. Ezután sütőpapírral bélelt kisméretű tepsiben elegyengettem a masszát és egy vizes kanállal lelapogattam a tetejét. Egy éjszakára hűtőbe került és másnap reggel már szeletelhető is.

Datolya csemege

szezámmagos

• 100 g aszalt datolya beáztatva egy éjszakára
• 50 g aszalt sárgabarack beáztatva
• pár szem aszalt szilva
• 2 evőkanál zabpehely
• 2 evőkanál darált mák
• 1 evőkanál méz
• szezámmag, kókuszreszelék

kókuszreszelékes

A datolyát és a barackot beáztattam, majd másnap leturmixoltam és összekevertem a többi hozzávalóval, ezután hűtőbe tettem pár órára. Ha már jól formázható az állaga, kis golyókat formázunk a masszánkból és kókuszreszelékbe vagy pirított szezámmagba forgatjuk. Valódi kis energiagolyók ezek, jógaórán hallottam hasonló receptötletet.

Zabkása (Porridge)

• zabpehely vagy zabkorpa (nekem zabpehellyel jobban ízlik)

• tej vagy víz (én jobban szeretem tejjel)

• 1 evőkanál méz

• pici fahéj

• 2 kk lenmag

• gyümülcsök: körte, barack, télen aszalt gyümölcsök, banán, alma

• dió, mandula

Régóta eszem zabkását, nagyon szeretem, sokkal laktatóbb reggeli, mint bármilyen kenyér vagy kalács és emellett még igen egészséges is. Tartalmaz B1-, B5- és B6-vitamint, E-vitamint, rostokat, valamint vasat, foszfort és kalciumot is. Jótékony hatással van az emésztésre is. Orvosi vizsgálatok bizonyították vérnyomás és koleszterin csökkentő tulajdonságát. Anno még angliai éveim alatt egyik skót ismerősöm üresen ette gyümölcsök nélkül, de szerintem úgy unalmas, így én belepakolok mindenfélét, amit szeretek. Skóciában amúgyis a zab, zabpehely sokféle ételnek fontos összetevője, ennek legfőbb oka, hogy azon az éghajlaton könnyebben termeszthető, mint például a búza. Elkészítése is roppant egyszerű, a tetszőleges mennyiségű zabpehelyre öntünk tejet, úgy hogy ellepje, majd szépen főzzük, amíg besűrűsödik valamennyire. Fahéjjal és mézzel ízesítjük, legvégén miután levettük a tűzről beledaraboljuk a gyümölcsöket, diót, lenmagot.

Zabpelyhes Keksz III.

Fahéjas-mandulás zabpelyhes keksz

• 100 g liszt
• 80 g vaj
• 1 tojás
• 100 g zabpehely
• 2 kk fahéj
• 2-3 ev darált mandula
• 3-4 ev méz
• 1 kk szódabikarbóna

Vajat a mézzel megolvasztjuk és összekeverjük a többi hozzávalóval, ezután gombócokat formázunk és lelapogatjuk őket, majd sütőpapírral bélelt tepsiben 20 perc alatt megsütjük.

Zabpelyhes keksz II.

Csokoládés zabpelyhes keksz

• 10 dkg zabpehely
• 15 dkg liszt
• 2 ev kakaópor
• 1 kk szódabikarbóna
• 10 dkg vaj
• 3-5 ev méz
• 5 dkg aszalt vörös áfonya vagy sárgabarack
• 1 tojás

Vajat olvasszuk fel a mézzel. Ezután az összes hozzávalót összedolgozzuk majd kis golyókat gyúrunk, melyeket kivajazott sütőpapírra helyezünk. Kicsit lapítsuk le őket és előmelegített sütőben süssük 15-20 percig. Miután kivettük a sütőből, hagyjuk pár percig a tepsiben a még lágy kekszeket, hogy megdermedjenek.

Zabpelyhes keksz I.

• 10 dkg zabpehely
• 18 dkg liszt
• 2 ev cukor
• 1 kk fahéj
• 1 kk szódabikarbóna
• 10 dkg vaj
• 3 ev méz
• 5 dkg aszalt vörös áfonya
• 1 tojás

Vajat olvasszuk fel a mézzel. Ezután az összes hozzávalót összedolgozzuk majd kis golyókat gyúrunk, melyeket kivajazott sütőpapírra helyezünk. Kicsit lapítsuk le őket és előmelegített sütőben süssük 15-20 percig. Miután kivettük a sütőből, hagyjuk pár percig a tepsiben a még lágy kekszeket, hogy megdermedjenek.