Málnás túrótorta

Ez a recept igen gyors, 30 perc alatt kész is, utána egy éjszakára hűtőbe szoktam rakni, hogy teljesen összeálljon. Ideális bárkinek, mivel könnyen és gyorsan elkészíthető!

18-20 cm-es kapcsos formához! 

Az alaphoz:

• 20 dkg teljes kiőrlésű keksz

• kis cukor

• 10 dkg vaj

• kb. 1 dl tej vagy tejszín

A túrókrémhez:

• 25 dkg túró

• 2 dl tejszín

• 3 teáskanál porcukor vagy nádcukor

• zselatin fix vagy sima zselatin

A gyümölcsökhöz:

• 20 dkg málna

• 3 evőkanál méz

• 1 zacskó tortazselé

Az alaphoz a kekszet összeaprítom, hogy zsemlemorzsa szerű állaga legyen. Összedolgozom a szoba-hőmérsékletű vajjal, kis cukorral és annyi tejszínnel vagy tejjel (nem sok!), hogy összeálljon, majd a kapcsos tortaformába lapogatom egyenletesen. A gyümölcsöket megtisztítom és a mézzel elkeverem. A tejszínt fölverem habbá a cukorral és a végén, mikor már majdnem teljesen habos, hozzáteszem a túrót is, majd robotgéppel azt is hozzádolgozom. Egy pici lábosban 2 dl vízzel felforralom a zselatint és hagyom kissé kihűlni. Mikor már langyos és kezd sűrűsödni, hozzákeverem a túróhoz, ha zselatin fixet használunk nem kell melegíteni, csak hozzákeverjük a krémhez a port, körülbelül fél zacskónyit. Ezután a krémet a kekszalapra öntjük. Betesszük 20 percre a fagyasztóba! FONTOS! Miután letelt a 20 perc a gyümölcsöket szépen rápakoljuk a behűtött tortára. Egy kis zacskó zselatint elkészítünk vízzel vagy gyümölcslével. Majd ezt is hagyjuk hűlni. Mikor langyos lesz és kezd sűrűsödni, óvatosan ráöntöm a málnatortára. Én este szoktam elkészíteni, így egész éjszaka áll a hűtőben és remekül összeáll másnapra.