Narancsos-csokis tiramisu torta

Piskóta

 

• 4 tojás
• 9-10 evőkanál víz
• 5 dkg cukor
• 12 dkg liszt
• pici szódabikarbóna
• 2 evőkanál kandírozott narancshéj

Tojásfehérjét összekeverjük pár evőkanál vízzel, majd felverjük kemény habbá. Tojássárgáját a maradék vízzel és cukorral habosra verjük, ezután a lisztet belekeverjük szépen. Legvégül a felvert tojásfehérjét óvatosan beledolgozzuk a lisztes masszába. 20 cm-es tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral és kb. 25 perc alatt megsütjük.

Krém

• 250 g mascarpone
• 100 g narancsos étcsokoládé
• 2 dl tejszín 
• cukor ízlés szerint 
• plusz 1-2 narancs leve a tortalapok locsolásához

Megolvasztottam a narancsos étcsokit a tejszínben, majd pár órára hűtőbe tettem. Ezután robotgéppel kihabosítottam és hozzáadtam a mascarponét, illetve cukrot is.

Piskótát három részre vágtam és meglocsoltam narancslével az alsó lapot, majd erre jött a mascarponés krém és a következő tortalap, megint narancslé és krém, végül a harmadik lappal befedtem és megkentem krémmel. Legvégül kakaóport szitáltam a tetejére. Piskóta helyett készíthetjük babapiskótával is, úgy gyorsabb is.