Csokis meggyes pite

 

Pite imádatom legújabb darabja ez a sütike is. Vasárnap láttam a tv-ben az "Easy as pie" című műsorban. Gyorsan lejegyzeteltem és másnap már meg is sütöttem! :) Az eredetit körtével készítették, de gondoltam meggy is jó lesz helyette és finom is lett.

Íme a recept:

Tészta:

• 280 g liszt
• 180 g vaj
• 5 evőkanál hideg víz
• 2 evőkanál cukor

Töltelék:

• 80 g vaj 
• 50 g cukor 
• 60 g sütőporos liszt
• 1 tojás 
• 50 g kakaópor 
• 50 g darált mandula vagy dió 
• meggy

 

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd kétfelé választjuk, picit pihentessük hűtőben. Egy nagyobb tepsit bélelünk ki sütőpapírral (nem szükséges piteformát használni). A töltelék alapanyagait is összekeverjük. A tészta egyik felét kinyújtjuk kör alakúra és a sütőpapírra helyezzük, erre jön a kakaós töltelék. A tészta széleit körülbelül egy centi szélesen üresen hagyjuk körben és bekenegetjük tojással. Majd a lecsöpögtetett meggy szemeket a kakaós töltelékre rakosgatjuk. Kinyújtjuk a tészta másik felét és lefedjük vele az egészet, széleket szépen összenyomkodjuk. Felvert tojássárgájával megkenjük a pite tetejét, mandulát is szórhatunk rá akár. 40 percig sütjük kis lángon.