Syrniki

A mostani Blogkóstolóra  Vea a Mandula konyhai kalandjai blogot sorsolta ki nekem, s lelkesen néztem körbe a receptek között. Végül a Syrnikit választottam és magam is meglepődtem milyen finom, főleg citromos házi tejföllel.

25 dkg túró
2 tojás
3 evőkanál liszt
2 evőkanál cukor
csipet só
pici szódabikarbóna
1/2 citrom reszelt héja

A túrót áttörjük, elkeverjük a tojások sárgájával, a cukorral, a liszttel, szódabikarbónával és a reszelt citrom héjjal. A tojások fehérjét habbá verjük, majd a túrós masszához forgatjuk. Ezután egy fél órát pihentetjük. Majd kiolajozott palacsintasütőbe kb. egy-egy evőkanálnyit teszünk, lelapítjuk és lassú fokozaton mindkét oldalát megsütjük. Citromos cukros tejföllel ettük és nem bántuk meg. Tényleg nagyon finom, nagy kedvencem lett, biztosan készül hamarosan újból. Ebből az adagból 10 pici palacsintám lett.