Pakora

• 1/2 padlizsán (közepes)

• 2 krumpli

• 1 hagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 1 kk garam masala

• 1 kk tandoori masala

• pici chili

• 1 kk őrölt koriander

• 1 kk őrölt római kömény vagy sima kömény is jó

• só

• annyi csicseriborsóliszt, hogy összeálljon a massza

készülőben

Ezt a receptet barátnőmtől tanultam, aki rajong az indiai ételekért. Nagyon finom. A krumplit, a hagymát és a padlizsánt is megpróbáljuk egyforma vékony csíkokra felvagdosni, majd ízesítjük a fűszerekkel. Annyi csicseriborsólisztet adunk hozzá pici vízzel, hogy szépen összeálljon a massza és forró olajba kis halmokat rakunk belőle, picit lelapogatjuk, majd alacsony lángon jól átsütjük mindkét oldalát. Most fokhagymás-kapros joghurtba mártogatva fogyasztottuk. Fontos, hogy ne hagyjuk állni, hanem rögtön süssük ki, mert különben levet eresztenek  a zöldségek és szétesik a massza.