Kelkáposztafasírt

• 25 dkg kelkáposzta felcsíkozva (egy kisebb fej)
• 1 tojás
• 1 szikkadt tönkölyzsemle beáztatva vízbe
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál tönkölyliszt
• 3-4 evőkanál zsemlemorzsa
• só, bors
• 1 kiskanál őrölt római kömény
• 1 kiskanál majoránna

A kelkáposztát sós vízben negyed óra alatt puhára főzzük. Lecsepegtetjük és kinyomkodjuk, egészen apró darabokra vágjuk. Ezután a zúzott fokhagymával, a vízbe áztatott majd kinyomkodott zsemlével, tojással, liszttel, fűszerekkel és zsemlemorzsával együtt jól összedolgozzuk. Lényeg, hogy egy jól formázható, de viszonylag puha masszát kapjunk. Végül korongokat formázunk belőle és olajban kisütjük. A fasírt receptjét itt olvastam, köszönet érte. Ezúttal fokhagymás-petrezselymes újkrumplival tálaltam.